Valdymo Plokštės Veikimo Supratimas - Pit Boss Austin XL PB1000XLW1 Montage- Und Betriebsanleitung

• AUKŠTA TEMPERATŪRA (205–260 °C (401–500 °F))
Šį intervalą geriausia naudoti skrudinant ir kepant pasirinkus aukštą temperatūrą. Naudokite kartu su kepsninės plokšte (slankiojančia
plokšte) norėdami kepti pasirinkę netiesioginę arba tiesiogine liepsną. Atidarius kepsninės plokštę , tiesioginė liepsna padės iškepti
pusžalius kepsnius, apskrudusias daržoves, česnakinį skrebutį arba zefyrus! Kai kepsninės plokštė uždaryta , oras cirkuliuoja aplink
cilindrą, tokiu būdu susiformuoja konvekcija. Aukšta temperatūra taip pat naudojama kepsninei pašildyti, kepimo grotelėms nudeginti
ir dideliam karščiui pasiekti esant labai šaltam orui.
• VIDUTINĖ TEMPERATŪRA (135–180 °C (275–356 °F))
Šį intervalą geriausia rinkti kepant, skrudinant ir užbaigiant lėto rūkymo maisto kepimą. Kepant pasirinkus šią temperatūrą, itin
sumažės riebalų užsiliepsnojimo rizika. Įsitikinkite, kad kepsninės slankiojanti plokštė yra uždaryta ir uždengia angas. Šis intervalas
puikiai tinka kepant bet ką, suvyniotą kiaulienoje, arba kai norite universalesnio valdymo.
• ŽEMA TEMPERATŪRA (80–125 °C (176–257 °F))
Šis intervalas skirtas lėtai skrudinti, stiprinti rūkyto maisto skonį ir maistui šiltai laikyti. Sustiprinkite rūkyto maisto skonį ir išlaikykite
PELLET GRILLS (WALMART)
mėsos sultingumą kepdami ilgiau žemesnėje temperatūroje (taip pat vadinama ilgesniu kepimu ). Rekomenduojama kepant didelį
kalakutą padėkos dienai, sultingą kumpį Velykoms arba ruošiant didelę šventinę puotą.
-TAILGATER, CLASSIC, AUSTIN XL
Rūkymas yra tikro kepimo ant grotelių variacija ir yra išties pagrindinis kepimo ant medžio granulėmis kūrenamos kepsninės
PELLET GRILLS (WALMART)
privalumas. Karštas rūkymas , kitas ilgesnio kepimo pavadinimas, paprastai atliekamas 80–125 oC (176–257 oF) temperatūroje.
Karštas rūkymas labiausiai tinka, kai reikalingas ilgesnis kepimo laikas, pvz., kepant didelius mėsos, žuvies arba vištienos pjausnius. -TAILGATER, CLASSIC, AUSTIN XL
PATARIMAS. Norėdami sustiprinti malonų kvapą, pasirinkite SMOKE (rūkymas) (žemos) temperatūros intervalą iškart
padėję maistą ant grotelių. Taip dūmai įsigers į mėsą.
Svarbu eksperimentuoti su rūkymo trukme, kol maistas baigs kepti. Kai kurie lauko virėjai rūko maistą kepimo pabaigoje, tokiu būdu
maistas išlieka šiltas iki patiekimo. Praktika padeda tobulėti!
VALDYMO PLOKŠTĖS VEIKIMO SUPRATIMAS
RÉGLAGE «P»
"P" SET
"P" SET
RÉGLAGE «P»
"P"Set
PROBE 1
FC
PROBE 1
FC
PROBE 2
PRIME
PROBE 2
PRIME
AMORÇAGE FC
AMORÇAGE
FC
"P" SET
PROBE 1
"P" SET
FC
PROBE 1
PROBE 2
PRIME
FC
FC
PROBE 2
PRIME
FC
PELLET GRILLS (WALMART)
-TAILGATER, CLASSIC, AUSTIN XL
"P" SET
COOK "P" SET
RÉGLAGE «P»
FC
COOK "P" SET
PROBE 1
FC
ACTUAL
FC
ACTUAL
FC
PROBE 2
PRIME 200º
95°
AMORÇAGE
SMOKE
SMOKE
FUMÉE
COOK "P" SET
FC
"P" SET
COOK "P" SET
ACTUAL
FC
FC
200º
PROBE 1
ACTUAL
SMOKE
FC
PROBE 2
PRIME
300º
250º
COOK "P" SET
300º
150°
250º 120° FC 175° 350º
225º
225º 400º
FC
110° 205°
ACTUAL
FC
200º
450º
230°
FC
SMOKE
475º
245°
FUMÉE
OFF HIGH
OFF HIGH
OFF HIGH
ARRÊT ÉLEVÉ
ARRÊT ÉLEVÉ
300º
250º 350º
300º
225º 400º
250º
COOK "P" SET
FC
450º
225º
FC
ACTUAL
475º
FC
200º
OFF HIGH
FC
SMOKE
OFF
350º 250º
400º 225º
450º 200º
475º SMOKE
FUMÉE
OFF
ARRÊT
350º 250º
400º 225º
450º 200º
475º SMOKE
291
HIGH OFF