Sharp AX-1100 Bedienungsanleitung Mit Kochbuch Seite 269

TABUĽKY PRE MANUÁLNU PREVÁDZKU
TABLE: VARENIE S NÍZKYM MNOŽSTVOM PARY
Pri tomto nastavení sa používa nižšia teplota od 70°C – 95°C v krokoch po 5° na dokonalé varenie plodov
mora, zapekaných jedál a dezertov. Tento program je ideálny na pomalé varenie mäsa vopred osmaženého
na panvici na platni a tam, kde sa vyžaduje veľmi jemný výsledok. V dole uvedenej tabuľke nájdete niekoľko
príkladov. Použite sklenenú poličku v pozícii 2 a poličku na varenie na pare v pozícii 3.
Jedlo Množstvo
Entrcôte
(biftek), 2 porcie
stredne (each
prepečený 350g)
Kačacie
2 porcie
prsia,
(each
stredne
350g)
prepečené
8 porcie/
Bravčové 540g
medailóniky (each
70g)
AX1100_sk.indd 45 AX1100_sk.indd 45
Nastavenie Spôsob Nastavenie
varenia
teploty
NÍZKE
MNOŽSTVO 85°C
PARY
NÍZKE
MNOŽSTVO 85°C
PARY
NÍZKE
MNOŽSTVO 85°C
PARY
SK – 45
Doba Pokyny
pečenia
-Min-
Mäso krátko osmažte z každej
strany po dobu 1-2 minút na
horúcej panvici a potom okamžite
30 - 35
preložte mäso na poličku na
varenie na pare v pozícii 3, zatiaľ
čo sklenená polička je v pozícii 2.
Ostrým nožom vyrežte do tuku
kačacích pŕs mriežkovaný vzor.
Potrite kačacie prsia soľou. Potom
kačacie prsia krátko osmažte
z každej strany po dobu 1-2 minút
30 - 35
na horúcej panvici. Kačacie prsia
okamžite preložte na poličku
na varenie na pare do pozície
3, zatiaľ čo sklenená polička je
uložená v pozícii 2.
Mäso krátko osmažte z každej
strany po dobu 1-2 minút na
horúcej panvici a potom okamžite
30 - 35
preložte mäso na poličku na
varenie na pare v pozícii 3, zatiaľ
čo sklenená polička je v pozícii 2.
Doba
odstátia
-Min-
-
5 - 10
-
10.11.17 10:25:56 AM 10.11.17 10:25:56 AM