Sharp AX-1100 Bedienungsanleitung Mit Kochbuch Seite 164

RECETTES
Viandes, Poissions et Volailles
THON FRAIS BRAISE AUX TOMATES ET AUX POIVRONS
France : Thon frais braisé aux tomates et aux poivrons
Temps de cuisson total : env. 15 - 17 minutes
Vaisselle : plat ovale à gratin avec couvercle (Dia. env. 26 cm)
Ingrédients
500 g de thon frais en tranches
2 CS de jus de citron
1 CC d'huile végétale pour graisser le plat
1 / poivron vert (125 g) coupé en lamelles
2
2 oignons (125 g) hachés menu
1 carotte (50 g) coupée en rondelles
1-2 tomates (125 g) coupées en dés
40 ml de vin blanc
1 gousse d'ail
Bouquet garni
sel & poivre
CHAMPIGNONS AU ROMARIN
Espagne : Champinones rellenos al romero
Temps de cuisson total : env. 13 - 19 minutes
Vaisselle : terrine à couvercle (1 litre)
Plat cylindrique (Dia. env. 22 cm)
Ingrédients
8 gros champignons (env. 300 g) entiers
2 CS beurre ou margarine (20 g)
1 oignon (50 g), finement haché
50 g jambon, coupé en petits dés
poivre gris, moulu
romarin, égrené
125 ml vin blanc, sec
125 ml crème
2 CS farine (20 g)
SOUFFLE AUX COURGETTES ET AUX NOUILLES
Allemagne : Zucchini-Nudel-Auflauf
Temps de cuisson total : env. 33 - 38 minutes
Vaisselle : plat avec couvercle (2 l de capacité)
moule à soufflé (Dia. env. 26 cm)
Ingrédients
500 ml eau
/ CC huile
1
2
80 g macaronis
400 g tomates en boîte, en petits morceaux
3 oignons (150 g), finement hachés
basilic, thym, sel, poivre
1 CS huile pour le graissage du moule
450 g courgettes, en tranches
150 g crème aigre
2 Œufs
100 g cheddar râpé
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Procédure
1. Laver le thon, le sécher et l'arroser de jus de citron.
Laisser le poisson reposer environ 15 minutes, puis
le sécher à nouveau et le saler.
2. Huiler le fond du plat et y disposer les tranches de
thon. Recouvrir le poisson avec les légumes. Ajouter
le vin blanc, la gousse d'ail et le bouquet garni et
épicer. Couvrez le plat, placez-le au centre du fond
du four (position 1) et faites cuire.
15 - 17 min. MICRO-ONDES
Après la cuisson, laisser reposer le thon environ 2
minutes. Avant de servir, enlever le bouquet garni et
la gousse d'ail.
Conseil: Un bouquet garni est composé de: une racine
de persil, des légumes à potage, une branche de céleri,
une branche de thym, quelques feuilles de laurier.
Procédure
1. Détacher les queues des champignons et les couper
et petits morceaux.
2. Mettre le beurre dans le plat et l'étaler sur le fond.
Ajouter l'oignon, les dés de jambon et les queues
de champignons. Assaisonnez avec du poivre et du
romarin, couvrez le plat, placez-le au centre du fond
du four (position 1) et faites cuire.
3 - 5 min.
MICRO-ONDES 100P
Laisser refroidir.
3. Dans le second plat, faire chauffer 100ml de vin et la crème à
couvert. Placez le plat au centre du fond du four (position 1).
1 - 3 min. MICRO-ONDES 100P
4. Mélanger le reste du vin et la farine, verser en remuant
dans le liquide chaud et faire cuire à couvert. Dans
l'intervalle, bien remuer une fois.
env. 1 min. MICRO-ONDES 100P
5. Farcir les champignons avec le mélange au jambon,
les mettre dans la sauce. Placez le plat sur le lèchefrite
en position basse (position 2) et faites cuire.
8 - 10 min. COMBI HAUT 50P
Laisser reposer les champignons env. 2 mn après la cuisson.
Procédure
1. Ajoutez l'eau, l'huile et le sel dans le plat, faites bouillir au
centre du fond du four (position 1) avec le couvercle dessus.
3 - 4 min. MICRO-ONDES 100P
2. Casser les macaronis en morceaux, les ajouter,
remuer et les laisser gonfler.
9 - 11 min. MICRO-ONDES 30P
Egoutter et laisser refroidir les nouilles.
3. Mélanger les tomates avec les oignons et bien
assaisonner. Graisser le moule à soufflé. Ajouter les
macaronis et les arroser de sauce tomate. Répartir par-
dessus les tranches de courgette.
4. Battre la crème fraîche avec les oeufs et verser sur le soufflé.
Saupoudrer de fromage râpé. Placez le plat à gratin sur le
lèchefrite en position basse (position 2).
21 - 23 min. COMBI BAS 50P
Laisser reposer le soufflé environ 5-10 mn après la cuisson.
F – 48
70P
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