Cookmatic Special; Italiano - Gastrodomus COOKMATIC SPECIAL Bedienungsanleitung

COOKMATIC SPECIAL

Vi ringraziamo per la fiducia accordataci.
Cookmatic Special fa parte dell'ultima generazione di macchine per la produzione di basi per tartellette,
è stata progettata e realizzata con modalità evolute per rendere il lavoro sempre più efficiente, sicuro
ed altamente produttivo.
Cookmatic Special include la più avanzata tecnologia elettronica ed è gestita da un software, di facile
apprendimento, che assicura affidabilità e facilità d'uso.
La macchina Cookmatic Special oltre alla prerogativa di produrre prodotti con caratteristiche
altamente qualitative, consente una riduzione dei costi di produzione. Mediamente, infatti, un solo
operatore può produrre con Cookmatic Special tartellette mignon, stampate e cotte, nell'ordine di
700 pezzi/ora.
Inoltre, per particolari esigenze, riducendo i tempi di cottura, si possono produrre tartellette precotte
al 50-70%, farcirle con creme o ripieni diversi per poi ultimarne la cottura in forno.
Sulla macchina Cookmatic Special vanno montate due piastre di cottura, piastra superiore e piastra
inferiore, le stesse vengono riscaldate e tramite semplici dosi di impasto (pallina), da inserire nelle
formine della piastra inferiore, si ottengono cartellette da farcire e decorare nella forma e disegno a
seconda del tipo di piastra utilizzata.
Le piastre di cottura, intercambiabili a coppie, con formine dai diversi disegni, vengono fornite su
richiesta (vedere paragrafo: Accessori).
Le macchine risultano progettate e realizzate nel rispetto delle normative:
- EN 60204-1 (sicurezza delle macchine-sicurezza elettrica);
- EN 12852 (sicurezza e igiene delle macchine per l'industria alimentare).
La dichiarazione di conformità CE N. 071/13, fornita in allegato alla macchina, attesta che la
marcatura CE è stata applicata con riferimento alla direttiva:
- 2004/108/CE del 15/12/2004
- 2006/95/CE del 12/12/2006
- 2006/42/CE del Parlamento Europeo e del Consiglio del 17/05/2006.
Le parti a contatto con l'alimento sono conformi al Reg. CE 2023/2006 (GMP) e Reg. CE 1935/2004.
Prima di lasciare la fabbrica tutti i prodotti sono sottoposti a rigorosi collaudi in ottemperanza
agli standard qualitativi interni di fabbricazione.
Perché la macchina, durante l'utilizzo, possa darVi la massima soddisfazione e, nel tempo, mantenere i
requisiti di affidabilità, standard di tutte le macchine, Vi invitiamo a seguire attentamente le
istruzioni per l'uso e manutenzione di seguito riportate.

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COOKMATIC SPECIAL
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