Español - Gastrodomus COOKMATIC SPECIAL Bedienungsanleitung

COOKMATIC SPECIAL
Le agradecemos la confianza mostrada al comprar una máquina.
Cookmatic Special forma parte de la última generación de máquinas para la producción de bases
para tarteletas; ha sido proyectada y realizada con técnicas evolucionadas para un trabajo más
eficiente, seguro y altamente productivo.
Cookmatic Special incluye la más avanzada tecnología electrónica; su gestión mediante software de
fácil aprendizaje, que asegura fiabilidad y facilidad de uso.
La máquina Cookmatic Special además de permitir la elaboración de productos con unas caracterí-
sticas de calidad exclusivas, permite reducir los costes de producción. En efecto, un solo operador
con Cookmatic Special puede producir una media de 700 tarteletas en formato pequeño, estampa-
das y cocidas, por hora.
Además, para exigencias particulares, reduciendo los tiempos de cocción pueden producirse
tarteletas precocinadas al 50-70%, que se rellenarán con cremas u otros productos para finalmente
completar la cocción en el horno.
En la máquina Cookmatic Special se montan dos placas de cocción, una superior y una inferior. Las
placas se calientan y, por el simple procedimiento de colocar en cada molde de la placa inferior una
pequeña cantidad o dosis de masa (una bolita), se obtienen tarteletas que se rellenarán y decorarán
con la forma y el diseño más adecuados para el tipo de placa utilizado.
Las placas de cocción, en pares intercambiables, con distintos modelos de moldes, se sirven bajo
pedido (ver apartado: Accesorios).
Las máquinas se diseñan y fabrican de conformidad con las normativas:
- EN 60204-1 (seguridad de las máquinas-seguridad eléctrica);
- EN 12852 (seguridad e higiene de las máquinas para la industria alimentaria).
La declaración de conformidad CE 071/13 que se adjunta a la máquina, certifica que se ha aplica-
do la marca CE en relación con los documentos:
- 2004/108/CE del 15/12/2004
- 2006/95/CE del 12/12/2006
- 2006/42/CE Parlamento Europeo y Gabinete del 17/05/2006
Todas las partes que están en contacto con los alimentos son conformes al Reg. CE 2023/2006
(GMP) y al Reg. CE 1935/2004
Antes de salir de fábrica, todos los productos son sometidos a rigurosas pruebas para cumplir
con los estándares cualitativos de fabricación internos.
Para que la máquina pueda brindarles la máxima satisfacción durante su uso, y para que mantenga a largo
plazo las características de fiabilidad que son el estándar de todas las máquinas, le invitamos a seguir
atentamente las instrucciones de uso y mantenimiento que se presentan a continuación.
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