Operaciones De Limpieza; Instrucciones Generales; Limpieza De Los Filtros Y Portafiltros - C.M.A. Astoria Plus 4 You TS SAEP Bedienungs-Und Wartungsanleitung, Anweisungen Für Den Benutzer

Operaciones de limpieza

8.7

8.7.1 Instrucciones generales

Para lograr una higiene perfecta y obtener la máxima
eficiencia de la máquina es necesario llevar a cabo algu-
nas sencillas operaciones de limpieza. Las indicaciones
incluidas a continuación son válidas para un uso normal
de la máquina de café. En caso de uso continuo de la
máquina, las operaciones de limpieza deben efectuarse
con una mayor frecuencia.
No utilice detergentes alcalinos, disolventes, alcohol ni sustancias agresi-
vas. Los productos/detergentes utilizados deben ser aptos para el fin con el
que se utilicen y no deben dañar los materiales de los circuitos hidráulicos.
No use detergentes abrasivos que puedan deteriorar la superficie
de la carcasa.
Utilice siempre paños perfectamente limpios y desinfectados.
Para lavar los filtros, los portafiltros y todos los componentes de la
máquina, utilice detergentes suministrados por el fabricante o pro-
ductos específicos para la limpieza de máquinas de café profesionales.
Limpieza
Capuchinador:
Realizar la limpieza del Capuchinador al menos una vez al
día o más veces en caso de uso continuado con arreglo a las
indicaciones del apdo. 8.7.2 en la página 180.
Carcasa y rejillas:
Efectúe la limpieza de los paneles de la carcasa con un
paño humedecido con agua templada.
Quite la bandeja y la rejilla apoya tazas y lávelas con agua caliente.
Realice la limpieza de las rejillas de elevación para tazas pe-
queñas según lo indicado en el apdo. 8.7.6 en la página 181.
Filtros y portafiltros:
Lávelos diaria y semanalmente con arreglo a lo indicado en
el apdo. 8.7.3 en la página 180.
Lanza de vapor:
Mantenga siempre limpia la lanza usando un paño hume-
decido con agua templada.
Compruebe y limpie los terminales de la lanza liberando
los orificios de salida del vapor con una pequeña aguja.
Una vez por semana, realice la limpieza indicada en el
apdo. 8.7.5 en la página 181.
Grupo de suministro:
Efectúe el lavado del grupo de suministro según las indica-
ciones del apdo. 7.13.6 en la página 173.
Una vez por semana, realice la limpieza interna según lo
indicado en el apdo. 8.7.4 en la página 181 .
Molinillo dosificador y tolva:
Usando un paño humedecido con agua templada, limpie
interna y externamente la tolva y el dosificador.
Después, secar todo cuidadosamente.
180 260
de
8.7.2 Lavado del Capuchinador
Se recomienda poner un especial cuidado en la limpieza del Ca-
puchinador, siguiendo los procedimientos indicados a continuación:
realice un primer lavado sumergiendo el tubo de aspiración
en agua y efectúe un suministro durante unos segundos;
gire 90° el cuerpo giratorio (X) hasta la posición B
(cierre del conducto de salida de la leche);
manteniendo el tubo de aspiración de leche levanta-
do, realice un suministro de vapor (funcionamiento
en vacío del Capuchinador);
espere unos 20 segundos para permitir la limpieza y
esterilización interna del Capuchinador;
cierre el vapor y devuelva el cuerpo giratorio a la
posición A;
en caso de obstrucción del orificio de toma de aire
(Y), libérelo delicadamente con una aguja.
X
X
Limpie el Capuchinador tras cada uso continuado y, en cualquier
caso, al menos una vez al día.

8.7.3 Limpieza de los filtros y portafiltros

Cada día:
X
Sumerja el filtro y el portafiltro en agua caliente du-
rante toda la noche, de manera que se disuelvan los
depósitos grasos de café;
enjuáguelo todo con
X X
agua fría.
Cada semana:
con la ayuda de un des-
tornillador, separe el
X X
filtro del portafiltro;
sumerja el filtro y el portafiltro durante 10 minutos
en agua caliente y detergente adecuado;
enjuáguelo todo con agua fría.
X X
Atención: Sumergir solo la copa del portafiltro, evitando sumergir
en el agua la empuñadura.
X
El detergente debe diluirse en agua fría de acuerdo con las dosis
indicadas por el fabricante en el envase.
Posición A Posición B
Manual del USUARIO
Y