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Reinigungsarbeiten
8.7
8.7.1 Allgemeine Anweisungen
Für eine gute Hygiene und Effizienz des Gerätes sind
einige einfache Reinigungsarbeiten erforderlich. Die hier
angeführten Anweisungen gelten für einen normalen
Gebrauch der Kaffeemaschine. Der ständige Einsatz der
Maschine erfordert auch häufigere Reinigungen.
Niemals alkalische Reiniger, Lösungsmittel, Alkohol oder scharfe
Substanzen verwenden. Die verwendeten Produkte/Reiniger
müssen für den Zweck tauglich sein und dürfen das Material der
Wasserkreisläufe nicht angreifen.
Keine scheuernden Reinigungsmittel verwenden, die zu Kratzern
auf der Gehäuseoberfläche führen könnten.
Stets perfekt saubere und entkeimte Tücher verwenden.
Zum Waschen der Siebe, der Siebträger und aller Maschinenteile die
vom Hersteller gelieferten Reinigungsmittel oder spezifische Pro-
dukte zum Reinigen von gewerblichen Kaffeemaschinen verwenden.
Reinigung
Cappuccino-Zubereiter:
Die Reinigung mindestens ein Mal pro Tag, bei kontinuier-
licher Verwendung auch mehrmals pro Tag vornehmen,
siehe Abs. 8.7.2 auf Seite 144.
Gehäuse und Gitter:
Die Gehäuseplatten mit einem mit lauwarmem Wasser
angefeuchteten Tuch reinigen.
Die Schale und das Abtropfgitter entnehmen und mit
warmem Wasser waschen.
Die Reinigung der Tassenstellgitter vornehmen. Siehe
hierzu Abs. 8.7.6 auf Seite 145.
Sieb und Siebträger:
Täglich und wöchentlich waschen, siehe Abs. 8.7.3 auf
Seite 144.
Dampfdüse:
Mit einem mit lauwarmem Wasser befeuchteten Tuch die
Düse regelmäßig säubern.
Die Enden der Düse kontrollieren und reinigen und dabei
die Dampfauslassöffnungen mit einer kleinen Nadel auf-
stechen.
Wöchentlich reinigen, siehe Abs. 8.7.5 auf Seite 145.
Brühgruppe:
Die Brühgruppe reinigen, siehe Abs. 7.13.6 auf Seite 137.
Wöchentlich die innere Reinigung vornehmen, siehe Abs.
8.7.4 auf Seite 145 .
Mahl-/Dosiereinheit und Trichter:
Mit einem mit lauwarmem Wasser angefeuchteten Tuch
die innere und äußere Reinigung des Trichters und der
Dosiereinheit vornehmen.
Am Ende alles sorgfältig abtrocknen.
144
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von
8.7.2 Reinigung des Cappuccino-Zubereiters
Der Cappuccino-Zubereiter sollte, wie nachstehend
beschrieben, mit besonderer Sorgfalt gereinigt werden:
eine erste Reinigung durchführen, wobei das Ansau-
grohr in Wasser getaucht und einige Sekunden lang
eine Abgabe durchgeführt wird;
den Drehkörper (X) um 90° drehen und in Position B
bringen (Schließen der Leitung für den Milchaustritt);
dabei das Rohr der Milchansaugung in die Luft halten
und eine Dampfabgabe vornehmen (Leerlauf des
Cappuccino-Zubereiters);
etwa 20 Sekunden für die Reinigung und interne
Sterilisation des Cappuccino-Zubereiters abwarten;
den Dampf schließen und den Drehkörper wieder in
Stellung A bringen;
falls die Öffnung des Luftansaugers (Y) verstopft ist,
mit einer Nadel vorsichtig öffnen.
X
X
Den Cappuccino-Zubereiter nach jedem kontinuierlichen Einsatz
reinigen und in jedem Fall einmal täglich.
8.7.3 Reinigung Sieb und Siebträger
X
Täglich:
Sieb und Siebträger die ganze Nacht über in warmes
Wasser tauchen, so dass sich die fetthaltigen Kaffeeabla-
gerungen lösen können;
anschließend alle Teile mit
X
X
lauwarmem Wasser abspülen.
Wöchentlich:
Mit Hilfe eines Schrau-
benziehers das Sieb vom
Siebträger lösen;
X
X
sieb und Siebträger 10 Minuten lang in heißes Wasser
mit Spezialreiniger tauchen;
anschließend alle Teile mit lauwarmem Wasser abspülen.
X
X
Achtung: Nur die Schale des Siebträgers eintauchen, das Eintau-
chen des Griffs in Wasser vermeiden.
X
Das Reinigungsmittel muss in den auf der Packung angegebenen
Dosierungen mit kaltem Wasser verdünnt werden (siehe Hersteller).
Position A
Position B
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