Eier Salat Mit Frischem Kräuter-Dressing - Gastroback Advanced Electronic Bedienungsanleitung

Vermengen Sie Karotten, Pastinake, Bohnen, Rote Beete, Apfel, Zitronensaft und
Koriander miteinander und geben Sie den Gemüsemix in eine Servierschüssel. Stellen Sie
die Schüssel bis zum Servieren kühl. Für das Dressing geben Sie alle Dressing-Zutaten in
den Mixbehälter. Wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 1/MIX und verarbeiten Sie die
Zutaten bis diese cremig sind. Servieren Sie das Dressing zum Salat.
Eier Salat mit frischem Kräuter-Dressing
1 Bund Rukola Salat, gewaschen und geschnitten
6 hart gekochte Eier, geschält und geviertelt
2 Tomaten, geviertelt
1 Avocado, geschält, ohne Stein und in Streifen geschnitten
12 schwarze Oliven ohne Stein
Frische Kräuter-Dressing
1 Tasse Sahne
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
1 Esslöffel frische Basilikumblätter, gehackt
1 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
2 Esslöffel Apfelsaft
1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
Richten Sie den Rukola Salat, Eier, Tomaten, Avocadostreifen und Oliven dekorativ auf
Serviertellern an und stellen Sie die Teller bis zum Servieren kühl. Für das Dressing geben
Sie die Sahne, Petersilie, Basilikum, Koriander, Apfelsaft, Muskatnuss und Pfeffer (zum
Abschmecken) in den Mixbehälter. Wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 2/CHOP und
verarbeiten Sie die Zutaten bis diese cremig sind. Servieren Sie das Dressing über den
angerichteten Salat.
Hauptgerichte
Thai Fisch Kuchen
1 kleine Zwiebel, geschält und geviertelt
2 Zehen Knoblauch, geschält
2 Stücke Ingwer, geschält
2 rote Chilis
2 cm Stück frisches Zitronengras
6 frische Kafir Zitronenblätter
1/4 Bund frischer Koriander, gehackt
350 g weißes grätenfreies Fischfilet, in Würfel geschnitten
1 x 60 g Ei
2 Esslöffel Wasser
1 Esslöffel Fisch Sauce
8 grüne Bohnen, gekocht und in Streifen geschnitten
Öl zum Anbraten
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