Süß-Pfeffrige Tomaten-Suppe - Gastroback Advanced Electronic Bedienungsanleitung

diese cremig sind. Im Anschluss geben Sie die fertige Suppe zum Aufwärmen zurück in
den Topf. Geben Sie die Sahne, Speckstreifen und Schnittlauch dazu. Servieren Sie die
Suppe sofort warm.
Kürbis Suppe
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Zwiebel, fein geschnitten
2 Zehen Knoblauch, geschält und fein geschnitten
400 g Butternut-Kürbis, geschält und geschnitten in ca 2 cm große Stücke
1 Liter Hühnerbrühe
Erwärmen das Öl in einem großem Topf, geben Sie Zwiebeln und Knoblauch hinein und
braten Sie diese für ca. 5 Minuten an. Geben Sie den Kürbis in den Topf und vermengen Sie
die Kürbisstücke mit dem Zwiebelmix. Im Anschluss füllen Sie den Topf mit der
Hühnerbrühe auf und bringen alles zum Kochen. Köcheln Sie den Mix auf niedriger
Flamme und geschlossenem Deckel für ca. 20 Minuten bis der Kürbis gar ist. Nachdem
die Suppe abgekühlt ist füllen Sie sie langsam portionsweise in den Mixbehälter. Wählen
Sie die Geschwindigkeitsstufe 5/PUREE und verarbeiten Sie die Zutaten bis diese cremig sind.
Giessen Sie die fertige Suppe jetzt zurück in den Topf und kochen Sie die Suppe kurz auf.
Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie die Suppe sofort warm.
Süß-pfeffrige Tomaten-Suppe
1 Esslöffel Öl
2 Zehen Knoblauch, geschält und fein geschnitten
2 Stangen Lauch, in Scheiben geschnitten
2 x 410 g Dosentomaten, püriert
2 Teelöffel Hühnerbrühe-Pulver
1 Esslöffel Tomatenmark
2 Teelöffel brauner Zucker
1 Lorbeerblatt
1/4 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel frische Minze, gehackt
1 Teelöffel frischer Koriander, gehackt
1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
1 Prise Cayenne Pfeffer
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Erwärmen Sie das Öl in einem großem Topf, geben Sie Lauch und Knoblauch hinein und
braten Sie beides bei mittlerer Hitze für ca. 2-3 Minuten an. Vermengen Sie in einer seperaten
Schüssel Tomaten, Tomatenmark, Hühnerbrühen-Pulver, braunen Zucker, Lorbeerblatt,
Thymian, Minze, Koriander, Nelken und Pfeffer. Geben Sie die Tomaten-Mischung in den Topf
zum Lauch und Knoblauch und kochen Sie alle Zutaten auf. Köcheln Sie die Suppe bei
mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten oder bis sich die Flüssigkeit um 1/3 reduziert hat. Geben
Sie die Suppe nachdem sie abgekühlt ist (eingeteilt in 2 Portionen und NICHT alles auf
34