Verwandte Anleitungen für Gastroback 41000
Inhaltszusammenfassung für Gastroback 41000
- Seite 1 Bedienungsanleitung Design Mixer Advanced Art.-Nr. 41000 Design Mixer Advanced Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt lesen! Modell- und Zubehöränderungen vorbehalten! Nur für den Hausgebrauch!
- Seite 2 Wichtige Informationen • WARNUNG: Schalten Sie das Gerät immer zuerst AUS (Ein-/Aus-Taste drücken - das Gerät ist ausgeschal- tet sobald alle Tasten erloschen sind), warten Sie, bis der Motor vollständig zum Stillstand gekommen ist und ziehen Sie den Netzstecker, bevor Sie Bauteile einbauen oder abnehmen. • WARNUNG: Das Messer ist sehr scharf! Greifen Sie nicht auf die Klingen. Fassen Sie das Messer immer nur an der Halterung an. • Vergewissern Sie sich, dass das Messer richtig im Mixbehälter eingesetzt ist bevor Sie den Netzstecker in die Steckdose stecken. • Halten Sie niemals Ihre Hände, Kochlöffel oder andere Fremdkörper (Haare, Kleidungsstücke, Bürsten, Tücher) in den Mixbehälter, wenn der Mixbehälter auf dem Motorsockel steht und der Netzstecker in der Steckdose steckt. Nehmen Sie den Mixbehälter immer zuerst vom Motorsockel herunter, bevor Sie den Inhalt mit einem Kochlöffel nach unten schieben oder weitere Zutaten hinzugeben.
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Seite 3: Allgemeine Hinweise Zur Sicherheit
Lesen Sie bitte alle Hinweise und Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und vollständig durch, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen und beachten Sie bitte alle Warnhinweise, die in der Bedienungsanleitung aufgeführt sind. Wichtige Sicherheitshinweise Bewahren Sie die Anleitungen gut auf. Verwenden Sie das Gerät ausschließlich in der darin angegebenen Weise zu dem beschriebenen Zweck (bestimmungsgemäßer Gebrauch). Ein bestimmungswidriger Gebrauch und besonders Missbrauch können zu Sachschäden sowie zu schweren Personenschäden durch gefährliche elektrische Spannung, Feuer und bewegliche Bauteile führen. Führen Sie ausschließlich dieje- nigen Arbeiten am Gerät durch, die in diesen Anleitungen beschrieben werden. -
Seite 4: Mögliche Gefährdungen Durch Bewegliche Bauteile
• Lassen Sie keine Nahrungsmittelreste auf dem Gerät oder Teilen des Geräts eintrocknen. Niemals das Gerät oder Teile davon in der Spülmaschine oder mit Scheuermitteln, harten Scheuerhilfen (Beispiel: Topfreiniger) oder scharfen Putzmitteln reinigen. Niemals harte oder scharfkantige Gegenstände für die Arbeit mit dem Gerät oder zum Reinigen verwenden. Verwenden Sie nur Kochbesteck aus Holz, Gummi oder Kunststoff. Wenden Sie beim Reinigen keine Gewalt an, um die Bauteile nicht zu verbiegen und die Klingen und das Antriebsrad nicht zu beschädigen. • Die Klingen des Messereinsatzes sind scharf. Achten Sie darauf, sich nicht zu verletzen, wenn Sie mit dem Messereinsatz hantieren. Verwenden Sie zum Reinigen eventuell eine handelsübliche Spülbürste aus Kunststoff. -
Seite 5: Wichtige Sicherheitshinweise - Elektrizität
Mixbehälter immer zuerst vom Motorsockel herunter, bevor Sie den Inhalt mit einem Kochlöffel nach unten schieben oder weitere Zutaten hinzugeben. • Schalten Sie das Gerät nur ein, wenn der Mixbehälter mit Deckel und Nachfülldeckel fest verschlossen ist und lassen Sie das Gerät niemals unbeaufsichtigt, wenn es in Betrieb ist. Wenn Sie feste Zutaten (Beispiel: feste Obst- und Gemüsesorten) verarbei- ten, den Mixbehälter zu voll gefüllt haben oder eine langsame Geschwindigkeitsstufe gewählt haben, dann könnte der Motor stecken bleiben, stocken oder sich zu langsam drehen. Schalten Sie dann sofort AUS (Ein-/Aus-Taste drücken - das Gerät ist ausgeschaltet sobald alle Tasten erloschen sind), um eine Überhitzung zu vermeiden. Beachten Sie die Hinweise zur Beseitigung von Störungen (siehe ´Störungen beseitigen`). • Das Gerät schaltet sich nach 2 Minuten eigenständig aus, um den Motor nicht zu überlasten. Ziehen Sie den Netzstecker und warten Sie 1 Minute, danach können Sie wie gewohnt weiterarbeiten. Wichtige Sicherheitshinweise - Elektrizität • Stellen Sie das Gerät in der Nähe einer passenden Wandsteckdose auf und schließen Sie das Gerät dort direkt an. Verwenden Sie keine Verlängerungskabel oder Tischsteckdosen. Das Gerät darf nur an die ordnungsgemäß abgesicherte Schukosteckdose einer geeigneten Stromversorgung (Wechselstrom; 230 V, 50 Hz) - Seite 6 Lernen Sie ihren Mixer kennen Nachfülldeckel mit Messfunktion Deckel mit Ring für leichteres Öffnen und sicheres Verschließen 1,5 Liter hitze- und kältebeständiger Mixbehälter aus Glas Kinetix Klingen Fassung für den Mixbehälter Motorsockel mit Antriebskupplung Bedienmenü mit beleuchteten Sensortasten: Ein-/Aus-Taste, Stop-Taste, 5 Geschwindigkeitsstufen und Pulse-Taste Kabelaufwicklung und rutschfeste Gummifüße Ein-/Aus-Taste: zum Einschalten des Gerätes in den betriebsbereiten Modus Stop-Taste: zum Unterbrechen / Stoppen eines Mixvorganges Pulse-Taste: für Intervallbetrieb 1-5: Unterschiedliche Geschwindigkeitsstufen zum Mixen im Dauerbetrieb 1: MIX - Mixen 2: CHOP - Zerkleinern 3: BLEND - Mischen 4: LIQUIFY - Verflüssigen 5: PUREE - Pürieren...
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Seite 7: Der Mixer Für Besondere Ansprüche
Der Mixer für besondere Ansprüche Das KINETIX Klingen System und die einmalige Form des Mixbehälters machen den Design Mixer Advanced einzigartig. Beides zusammen ermöglicht eine kontinuierliche Zirkulation der Nahrungsmittel im Mixbehälter. Der Design Mixer Advanced zeigt eine ultimative Einsatzflexibilität ausge- zeichnet durch die kombinierte Funktion eines Mixers und einem kleinem Foodprozessor. Die Anwendungsmöglichkeiten reichen vom Crushen von Eis zu feinem Schnee, dem Erstellen von sehr cremigen Frappés und Fruchtshakes, das Zerkleinern und Zerhacken von Nüssen, Gemüse und Kräutern in kleine gleichgroße Stücke, das Erstellen von perfektem Püree und... -
Seite 8: Kinetix Klingen System
2. KINEtIX Klingen System Herkömmliche Klingen KINETIX Klingen Extra weite Edelstahl-Klingen reichen beim Mixvorgang und Eis crushen bis an die Wand des Behälters. In Kombination mit 4 weiteren Klingen werden die Nahrungsmittel vollständig und gleichmäßig verarbeitet. 3. Kontinuierliche Bewegung Herkömmliche Klingen KINETIX Klingen System Das KINETIX Klingen System stellt sicher, dass während des Mixvorgangs keine Nahrungsmittel in toten Winkeln hängen bleiben. Die Klingen sind der Form des Behälterbodens optimal angepasst und haben somit eine extrem große Reichweite. -
Seite 9: Das Gerät Zusammen Setzen Und Auseinander Nehmen
Das Gerät zusammen setzen und auseinander nehmen Den Mixbehälter auseinander nehmen 1. Schalten Sie das Gerät an der Ein-/Aus-Taste AUS und zie- hen Sie den Netzstecker aus der Steckdose. 2. Fassen Sie den Mixbehälter am Griff und heben Sie den Mixbehälter nach oben vom Motorblock herunter. 3. Nehmen Sie den Deckel durch Ziehen an dem Ring vom Mixbehälter und leeren Sie den Mixbehälter aus (siehe Abb. A). 4. Nehmen Sie den Nachfülldeckel aus der Öffnung des Deckels. hinweis: Der Nachfülldeckel hat zwei kleine Führungszapfen, die in die entsprechenden Aussparungen an der Nachfüllöffnung im Deckel passen. Drehen Sie den Nachfülldeckel 1/4 Umdrehung gegen den Uhrzeigersinn um ihn vom Deckel zu lösen und heben... -
Seite 10: Den Mixbehälter Zusammen Setzen
Den Mixbehälter zusammen setzen Achten Sie darauf, dass der Mixbehälter und alle Einzelteile sauber sind, bevor Sie den Mixer zusammen setzen. 1. Der Messereinsatz ist mit einem Silikondichtungsring verse- hen, der lose auf der Fassung des Messereinsatzes aufliegt. Achten Sie darauf, dass der Silikondichtungsring auf der Fassung des Messereinsatzes richtig aufliegt (siehe Abb. A). Der Silikondichtungsring muss sauber sein und darf keine Verkrustungen, Risse und Falten haben. - Seite 11 der Steckdose. Wischen Sie die Flüssigkeit danach mit einem trockenen Tuch ab und trocknen Sie das Gehäuse gut ab. WARNUNG: Wenn Flüssigkeit in das Innere des Motorsockels eingedrungen ist, schließen Sie das Gerät nicht mehr an die Stromversorgung an, um eine Gefährdung durch Stromschlag oder Feuer und eine Beschädigung des Geräts zu vermeiden. Lassen Sie das Gerät in diesem Fall in einer Fachwerkstatt überprüfen. 3. Setzen Sie den Mixbehälter jetzt auf den Motorsockel. Die Mess-Skala sollte vorne liegen und der Griff nach rechts weisen (siehe Abb. A). Drehen Sie den Behälter beim Aufsetzen evtl. ein bisschen bis die Fassung am Motorsockel einrastet und der Mixbehälter sicher steht. Das Gerät läßt sich erst bedienen, wenn das Gerät an der Ein-/Aus-Taste EINgeschaltet wurde und der...
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Seite 12: Mit Dem Gerät Arbeiten
Mit dem Gerät arbeiten Vor der ersten Verwendung WARNUNG: Das Messer ist sehr scharf! Greifen Sie nicht auf die Klingen. Fassen Sie den Messereinsatz immer nur an der Kunststoffhalterung an. Lassen Sie kleine Kinder nicht mit dem Verpackungsmaterial spielen: Erstickungsgefahr! Entfernen Sie vor der ersten Verwendung alle Werbeaufkleber und Verpackungsmaterialien von dem Gerät und dem Zubehör. Reinigen Sie die abnehmbaren Bauteile (Deckel, Nachfülldeckel, Mixbehälter und den Messereinsatz) vor der ersten Verwendung und nach längerer unbenutzter Lagerung mit etwas handwarmer Spülmittellösung nach der Anleitung im Kapitel ‚Pflege und Reinigung’. Der Mixbehälter ist Spülmaschinen geeignet. -
Seite 13: Tipps Für Die Zubereitung
Wichtig: Lassen Sie keine Nahrungsmittelreste auf dem Gerät antrocknen. Reinigen Sie das Gerät sofort nach der Arbeit (siehe ´Pflege und Reinigung`). tipps für die Zubereitung • Nehmen Sie langsame Geschwindigkeitsstufen (1-3, CHOP und BLEND) für Getränke, Cocktails und flüssigere Mischungen wie Mayonnaise, Dressings, Marinaden und andere Nahrungsmittel die kurz gemixt werden müssen, bis alle Zutaten verbunden sind (wie z. B. flüssiger Teig). • Nehmen Sie schnelle Geschwindigkeitsstufen (4-5, PUREE und LIQUIFY) zum Pürieren von Suppen und um Flüssigkeiten schaumig zu schlagen. - Seite 14 oder Kunststoff. Metalllöffel oder ähnliche Küchenhelfer könnten die Klingen oder den Mixbehälter beschädigen. • Verarbeiten Sie die Zutaten nur wenige Sekunden lang. Es ist besser, die Beschaffenheit des Produkts zwischendurch zu prüfen, als ein zu feines, eventuell matschiges Produkt zu erhalten. Durch die unterschiedlichen Geschwindigkeitsstufen (1-5) und die Pulse-Taste (Intervall-Taste) können Sie verschiedenste Zutaten leicht, vielseitig und rasch zubereiten. • Schwere Ladungen sollten Sie nicht länger als 30 Sekunden verarbeiten. • Für Anwendungen wie das Herstellen von z. B. Mayonnaise, Dressing etc. sollten Sie den Mixer nicht länger als 1 Minute ohne Unterbrechung laufen lassen. • Achten Sie stets darauf, dass der Deckel des Mixbehälters sicher verschlossen ist bevor Sie das Gerät einschalten. Um während eines Mixvorgangs weitere Zutaten hinzu zu geben, öffnen Sie den Nachfülldeckel im Deckel und füllen Sie Zutaten durch die Nachfüllöffnung.
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Seite 15: Geschwindigkeitsstufen
Geschwindigkeitsstufen Mit den verschiedenen Geschwindigkeitsstufen des Mixers können Sie die Beschaffenheit der Zutaten beeinflussen. Die Tasten sind entsprechend gekennzeichnet. Einige Vorschläge zum Gebrauch der einzelnen Geschwindigkeitsstufen finden Sie in folgender Tabelle. Pulse Intervallbetrieb: Ideal zum Zerkleinern von Nüssen, Mandeln usw. Für grobes Hacken auch von Fleisch. Zum Verrühren von Milchpulver, fertigen Säften und Gelatine. MIX Zur Vorbereitung von Eiern für Omelettes Zum Mahlen von harten und festen Körnern, wie Bohnen, Kaffee, CHOP Kichererbsen, von Zucker zu Puderzucker etc. Zum Herstellen von Hack. Zur Vorbereitung von Shakes, Joghurt, Eiscreme. BLEND Zum Vermengen von festeren Zutaten. LIQUIFY Diese höchste Geschwindigkeitsstufe ist zum Vermengen von PUREE Zutaten. Für Zwiebeln, dicke Saucen usw. - bringt Saucen nicht zum schäumen. Gut geeignet zum Pürieren von härterem Obst und Gemüse. Die Mixdauer hängt von den persönlichen Vorlieben des Benutzers ab, sowie von der Art der Zutaten und den Angaben in den Rezepten. Der Intervallbetrieb: Die Pulse-Taste ist eine Kontakttaste die den Motor nur solange in Betrieb hält, wie Sie die Taste gedrückt halten. -
Seite 16: Anwendungsbeispiele
Anwendungsbeispiele: Nahrung Vorbereitung & Verwendung Menge Funktionstaste Zeit Mayonnaise Mixen von Eigelb und Essig, 125 g 1 / MIX 60 Sekunden Zugeben von Öl Verwendung: Dressing Schlagsahne Zugeben von Zucker oder Vanille 200 g 1 / MIX 60 Sekunden wenn gewünscht Verwendung: Garnierung mageres Fleisch/ Entfernen von Sehnen und Fett, 250 g 2 / CHOP 10-20 Sekunden Geflügel Schneiden in 2 cm große Stücke Verwendung: Hack Fisch/ Entfernen von Haut und Gräten, 300 g 2 / CHOP 10-15 Sekunden Meeresfrüchte Schneiden in 2 cm große Stücke Verwendung: gehackter Fisch rohes Gemüse Schälen und in 1,5-2 cm große Stücke 200 g 2 / CHOP 10-30 Sekunden schneiden Verwendung: Füllungen, Püree, Suppen... -
Seite 17: Gebrauchshinweise
Gebrauchshinweise • Ihr Mixer arbeitet schnell und zuverlässig, wenn Sie feste Lebensmittel nach und nach in kleinen Portionen in den Mixbehälter geben. • Ihr Mixer arbeitet in Sekundenschnelle. Vermeiden Sie es, die Lebensmittel länger als nötig zu verarbeiten. • Schließen Sie immer den Deckel vor dem Einschalten, damit die Lebensmittel nicht aus dem Mixbehälter herausspritzen. • Während des Mixvorgangs können weitere Zutaten durch die Nachfüllöffnung zugegeben werden. Halten Sie dabei niemals Hände oder Gesicht über die Öffnung. • Wenn der Motor bei einer Geschwindigkeitsstufe schwer läuft (Motorgeräusch ändert sich), dann wählen Sie die nächsthöhere Geschwindigkeitsstufe. • Reinigen Sie den Mixbehälter und das Messer unmittelbar nach jedem Gebrauch. Wenn die Zutaten während des Mixvorgangs an den Wänden des Mixbehälters kleben, schalten Sie das Gerät zuerst aus und nehmen Sie den Mixbehälter vom Motorsockel. Nehmen Sie den Deckel jetzt ab und schieben Sie die Zutaten mit einem kleinen Gummischaber vorsichtig zu den Messern am Boden des Mixbehälters. - Seite 18 WARNUNG: Niemals bei eingeschalteter Geschwindigkeitsstufe den Mixbehälter herunter nehmen, den Deckel abnehmen oder Kochlöffel oder andere Fremdkörper in den Mixbehälter stecken und/oder in den Mixbehälter greifen. Schalten Sie unbe- dingt zuerst AUS (Ein-/Aus-Taste drücken - das Gerät ist ausgeschaltet sobald alle Tasten erloschen sind) und warten Sie, bis der Motor vollständig zum Stillstand gekom- men ist. Nehmen Sie danach den Mixbehälter vom Motorsockel herunter, bevor Sie in den Mixbehälter greifen oder mit Kochbesteck oder ähnlichen Gegenständen im Mixbehälter arbeiten. WARNUNG: Wenn Sie heiße Zutaten verarbeiten, dann achten Sie bitte darauf, sich nicht am Mixbehälter oder Deckel zu verbrennen oder am Dampf oder herausspritzen- den Flüssigkeiten zu verbrühen. Legen Sie eventuell ein Küchentuch über den Deckel, um sich vor Spritzern und Dampf zu schützen. Wichtig: Achten Sie darauf, dass der Mixbehälter auf dem Motorsockel richtig eingerastet ist und sicher steht.
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Seite 19: Pflege Und Reinigung
Wichtig: Das Gerät besitzt eine Sicherheitsfunktion und schaltet sich nach 2 Minuten Dauerbetrieb selbstständig aus und stellt sich in den betriebsbereiten Modus. 5. Sobald das Messer steht, fassen Sie den Mixbehälter am Griff und nehmen Sie den Mixbehälter vom Motorsockel herunter. Nehmen Sie den Deckel ab, um das Produkt zu prüfen oder feste oder zähflüssige Zutaten mit einem Kochlöffel aus Kunststoff vorsichtig nach unten zuschieben. Wenn Sie weitere Zutaten zugeben wollen, dann nehmen Sie den Nachfülldeckel aus dem Deckel des Mixbehälters. Dazu drehen Sie den Nachfülldeckel zuerst gegen den Uhrzeigersinn und ziehen Sie ihn dann nach oben heraus. Geben Sie die Zutaten durch die Öffnung und setzen Sie den Nachfülldeckel... -
Seite 20: Den Mixbehälter Zerlegen Und Hartnäckige Rückstände Entfernen
mit der Lösung bedeckt sein. Verschließen Sie den Mixbehälter mit dem Deckel, schalten Sie das Gerät ein (Geschwindigkeitsstufe: 5) und lassen Sie es einige Sekunden lang arbeiten. 4. Schalten Sie AUS (Ein-/Aus-Taste drücken - das Gerät ist ausgeschaltet sobald alle Tasten erloschen sind). Warten Sie bis das Messer steht und nehmen Sie den Mixbehälter vom Motorsockel. -
Seite 21: Den Motorsockel Reinigen
Spülmittellösung. Festsitzende Nahrungsmittelreste auf den Einzelteilen weichen Sie am besten einige Minuten ein und beseitigen sie dann mit einer kleinen Kunststoffbürste oder einem Spülschwamm. Achten Sie dabei unbedingt darauf, sich an den Klingen nicht zu schneiden und den Dichtungsring und Messereinsatz nicht zu zerkratzen. Wenn sich der Dichtungsring nicht reinigen lässt oder dieser porös ist, dann muss der Dichtungsring ersetzt werden. 3. Spülen Sie den Messereinsatz, Dichtungsring und den Mixbehälter mit klarem Wasser nach und trocknen Sie die Teile danach mit einem sauberen Tuch vorsichtig ab. Lassen Sie die Bauteile (besonders Messereinsatz und Mixbehälter) an einer geschützten und für kleine Kinder unzugänglichen Stelle an der Luft trocknen. Setzen Sie die Teile nach dem Trocknen wieder zusammen (siehe ´Den Mixbehälter zusammensetzen`). Den Motorsockel reinigen WARNUNG: Niemals den Motorsockel in der Spülmaschine reinigen. -
Seite 22: Störungen Beseitigen
Messereinsatz und Antriebsrad am besten vor Schmutz und Beschädigungen geschützt. Bewahren Sie das Gerät an einem sauberen trockenen Ort auf, an dem es vor übermäßigen Belastungen (Stoß, Schlag, Schmutz, Feuchtigkeit) geschützt und für kleine Kinder unzugänglich ist. Legen Sie keine schweren, harten Gegenstände auf das Gerät. Der Aufbewahrungsort sollte frostfrei sein und nicht wärmer als 40 °C werden. Störungen beseitigen Der Design Mixer Advanced ist zuverlässig und robust und wird bei richtiger Bedienung für gewöhnlich störungsfrei arbeiten. Sollte dennoch ein Problem auftreten, dann wer- den Sie dies in den meisten Fällen ganz leicht selbst beseitigen können. Die folgende Störungstabelle soll Sie dabei unterstützen. - Seite 23 Der Boden des Mixbehälters Schalten Sie sofort AUS (Ein-/Aus-Taste drücken - das Gerät ist ausgeschaltet sobald alle lockert sich während der Arbeit; Tasten erloschen sind!) und ziehen Sie den Netzstecker. Flüssigkeit tritt aus. Leeren Sie den Mixbehälter sofort aus. Reinigen und trocknen Sie den Motorsockel. Wenn Flüssigkeit in den Motorsockel oder in die Luftschlitze am Boden des Motorsockels eingedrungen ist, lassen Sie das Gerät in einer Fachwerkstatt überprüfen.
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Seite 24: Entsorgungshinweis
Gewährleistung/Garantie Wir gewährleisten für alle Gastroback-Elektrogeräte, dass sie zum Zeitpunkt des Kaufes mangelfrei sind. Nachweisliche Fabrikations- oder Materialfehler werden unter Ausschluss weitgehender Ansprüche und innerhalb der gesetzlichen Frist kostenlos ersetzt oder beho- ben. Ein Gewährleistungsanspruch des Käufers besteht nicht, wenn der Schaden an dem Gerät auf unsachgemäße Behandlung, Überlastung oder Installationsfehler zurückgeführt werden kann. Ohne unsere schriftliche Einwilligung erfolgte technische Eingriffe von Dritten führen zum sofortigen Erlöschen des Gewährleistungsanspruchs. Der Käufer muss zur Geltendmachung des Anspruchs den Original-Kaufbeleg vorlegen und trägt im Gewährleistungsfall die Kosten und das Risiko des Transportes. Entsorgungshinweis Das Gerät muss entsprechend den örtlichen Bestimmungen zur Entsorgung von Elektroschrott entsorgt werden. Informieren Sie sich gegebenenfalls bei Ihrem örtlichen Entsorgungsunternehmen. Information und Service Weitere Informationen erhalten Sie im Internet unter www.gastroback.de. Wenden Sie sich mit Problemen, Fragen und Wünschen gegebenenfalls an: Gastroback Kundenservice, Tel.: 04165/2225-0 oder per E-Mail: info@gastroback.de... - Seite 26 Rezept-Ideen...
- Seite 27 Dips, Saucen, Dressing, curry-Pasten Guacamole Für 4 Personen 1 große Avocado, geschält, ohne Stein und klein geschnitten 40 ml Zitronensaft 1/2 Tasse Schmand 1 Teelöffel fein geschnittener Knoblauch 1 Teelöffel Chili Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 2/ CHOP. Verarbeiten Sie die Zutaten bis sie cremig sind. Servieren Sie den Dip mit Nachos, Brotsticks oder rohen Gemüsesticks. Pesto Dip 1 Tasse frische Basilikumblätter 1 Zehe Knoblauch, geschält und fein geschnitten 40 ml Zitronensaft 60 g Pinienkerne 1/2 Tasse Oliven Öl...
- Seite 28 Geräucherte Lachs Pastete 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale 1 Esslöffel Zitronensaft 125 g Frischkäse 100 g geräucherter Fisch ohne Haut und Gräten (Lachs, Forelle oder Makrele) 2 Teelöffel Sahnemeerrettich 1 Teelöffel frische Petersilie weißer Pfeffer zum Abschmecken Geben Sie die Zitronenschale, Zitronensaft und den Frischkäse in den Mixbehälter. Mit der Pulse-Taste bearbeiten Sie die Zutaten bis diese cremig sind. Schieben Sie im Anschluss die Zutaten mit Hilfe eines kleinen Gummischabers von den Seiten des Mixbehälters nach unten. Geben Sie den Fisch, Sahnemeerrettich, Petersilie und Pfeffer dazu und verarbeiten Sie die Zutaten für ca. 30 Sekunden auf Geschwindigkeitsstufe 2/...
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Seite 29: Kräuter Dressing
Avocado Dressing 1 Esslöffel Zitronensaft 1/2 Tasse Schmand 3 Esslöffel Sahne 2 Tropfen Tabascosauce 1 Teelöffel Honig Avocado, geschält, ohne Stein und klein geschnitten 1 Zehe Knoblauch, geschält und fein geschnitten Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 2/CHOP. Verarbeiten Sie die Zutaten bis sie cremig sind. Servieren Sie das Dressing zu Kartoffelsalat. Kräuter Dressing 3/4 Tasse gemischte frische Kräuter (Petersilie, Koriander, Minze, Schnittlauch, Rosmarin und Basilikum) 1 Zehe Knoblauch, geschält und fein geschnitten (bei Bedarf) 2 Esslöffel Oliven Öl 3 Esslöffel Balsamico Essig Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 1/MIX. Verarbeiten Sie die Zutaten bis sie sich vermengt haben. Servieren Sie das Dressing zu Lamm, Hühnerfleisch oder Fisch. - Seite 30 Würzige Pfirsich Sauce 410 g Pfirsiche aus der Dose 125 ml Weißwein 2 Zehen Knoblauch, geschält und fein geschnitten 2 Teelöffel frischer, geriebener Ingwer 1 kleine rote Chili, fein geschnitten 1 Esslöffel Zitronensaft 2 Esslöffel süßer Sherry 2 Esslöffel Honig 2 Teelöffel helle Soja Sauce Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 2/CHOP. Verarbeiten Sie die Zutaten bis sie cremig sind. Servieren Sie die Sauce zu Hähnchenfleisch oder Schwein. Satay Sauce 2 Zehen Knoblauch, geschält 1 kleine Zwiebel, geschält und geviertelt 2 Teelöffel Erdnussöl 1/2 Tasse geröstete Erdnüsse 1 kleine Chili, halbiert und ohne Kerne 165 ml Wasser 2 Esslöffel Zitronensaft 1 Esslöffel dunkle Soja Sauce 2 Esslöffel...
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Seite 31: Malaysische Curry-Paste
1 Teelöffel Salz 2 Teelöffel gemahlener Koriander 1 Teelöffel gemahlener Cumin (Kreuzkümmel) 2 Teelöffel getrocknete Garnelen Paste 1 Teelöffel gemahlenes Kurkuma 250 ml Öl Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 3/BLEND. Verarbeiten Sie die Zutaten bis sie eine cremige Paste erhalten haben. TIPP: Schieben Sie im Anschluss die Zutaten mit Hilfe eines kleinen Gummischabers von den Seiten des Mixbehälters nach unten und geben Sie bei Bedarf ein bisschen mehr Öl oder Wasser hinzu. TIPP: Lagern Sie die Curry-Paste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. TIPP: Ersetzen Sie das Zitronengras mit 2 Teelöffeln fein geriebener Zitronenschale. TIPP: Diese Curry-Paste schmeckt am besten zu Schweinefleisch. Nehmen Sie 2 Esslöffel Paste pro 500 g Schweinefleisch. Malaysische curry-Paste 1/2 Tasse Koriander Samen 1 Esslöffel Cumin (Kreuzkümmel) Samen 2 Teelöffel Fenchel Samen 1/4 Tasse... - Seite 32 Vorspeisen Nachos 155 g Nachos Tomaten, geschält und fein geschnitten 1/2 Tasse aromatischer Käse, gerieben 1/2 Tasse Romano Käse, gerieben Avocado Garnierung 1 große Avocado, geschält, ohne Stein und klein geschnitten 2 Teelöffel Zitronensaft 1/2 Tasse Schmand Frühlingszwiebeln, fein geschnitten 2 Zehen Knoblauch, geschält und fein geschnitten 1 Teelöffel Chili Schichten Sie Nachos und die Tomaten in einer feuerfesten Auflaufform und bedecken Sie die Schichten mit Käse. Schieben Sie die Auflaufform bei 200ºC für 10-15 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und goldgelb ist in den Ofen. Für die Garnierung geben Sie die Avocado, Zitronensaft, Schmand, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Chili in den Mixbehälter. Wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 2/CHOP. Verarbeiten Sie die Zutaten bis sie cremig sind. Löffeln Sie die Mischung auf die überbackenen Nachos und servieren Sie diese sofort.
- Seite 33 Mischung und 1/2 Ei) wird dabei nach Innen eingerollt. Rollen Sie die Scheibe von der Seite mit der Käse-Mischung zur Seite mit dem Ei hin auf, dass das Ei die Toastenden verklebt. Legen Sie die fertigen Rollen nebeneinander auf ein Backblech und stellen Sie die Rollen abgedeckt kalt bis Sie sie fertig verarbeiten wollen. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und frittieren Sie die Käserollen bis diese gleichmäßig gebräunt sind. Tropfen Sie die fertigen Käsesticks auf einem Stück Küchenpapier ab. Für das Pesto geben Sie alle Pesto-Zutaten in den Mixbehälter und wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 3/BLEND bis alle Zutaten vermengt sind. Servieren Sie das Pesto zu den Käsesticks. TIPP: Benutzen Sie Vollkornmehl oder Körnerbrot statt hellem Toastbrot. Garnelen toast 6 Scheiben weißes Toast, ohne Rinde 250 g grüne Garnelen, ohne Schale und Darm 1 Esslöffel Soja Sauce 2 Teelöffel Maismehl 2 Teelöffel Schnittlauch, fein geschnitten 1 Teelöffel frischer Ingwer, fein gerieben Ei, leicht geschlagen 1 Tasse Sesamkörner Öl zum Frittieren Schneiden Sie jede Scheibe Toast in 4 gleiche Streifen und legen Sie diese beiseite.
- Seite 34 Geben Sie das Schweinefleisch, Garnelen, Ingwer, Soja Sauce, Salz, Knoblauch und Sesam Öl in den Mixbehölter. Mit der Pulse-Taste bearbeiten Sie die Zutaten bis diese zu einer Paste verarbeitet sind. Geben Sie einen Teelöffel der Paste auf die Mitte eines Wontonblattes und bestreichen Sie die Enden des Wontonblattes mit dem Ei. Falten Sie die Blätter zu einem Dreieck und drücken Sie die Enden fest zusammen. Achten Sie darauf, dass hierbei möglichst keine Luft mit eingeschlossen wird. Beeuchten Sie zwei Ecken des Dreiecks mit dem Ei und drücken Sie die Enden fest aneinander. Geben Sie die Wontonsäckchen in kochendes Salzwasser und kochen Sie die Säckchen für ca. 10 Minuten.
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Seite 35: Süß-Pfeffrige Tomaten-Suppe
Erwärmen Sie das Öl in einem großem Topf, geben Sie Zwiebeln und Knoblauch hinein und braten Sie diese für ca. 5 Minuten an. Geben Sie den Kürbis in den Topf und vermen- gen Sie die Kürbisstücke mit dem Zwiebelmix. Im Anschluss füllen Sie den Topf mit der Hühnerbrühe auf und bringen alles zum Kochen. Köcheln Sie den Mix auf niedriger Flamme und geschlossenem Deckel für ca. 20 Minuten bis der Kürbis gar ist. Nachdem die Suppe abgekühlt ist füllen Sie sie langsam portionsweise in den Mixbehälter. Wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 5/PUREE und verarbeiten Sie die Zutaten bis diese cremig sind. Giessen Sie die fertige Suppe jetzt zurück in den Topf und kochen Sie die Suppe kurz auf. Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie die Suppe sofort warm. Süß-pfeffrige tomaten-Suppe 1 Esslöffel Öl 2 Zehen Knoblauch, geschält und fein geschnitten 2 Stangen Lauch, in Scheiben geschnitten 2 x 410 g Dosentomaten, püriert... - Seite 36 Salate Garnelen Salat mit himbeer-Dressing 500 g gekochte Garnelen, ohne Schale und Darm 100 g Salatmix 100 g Zuckerschoten Orange, geschält und filetiert Kiwis, geschält und in Scheiben geschnitten Himbeer-Dressing 125 g frische oder aufgetaute Tiefkühl-Himbeeren 2 Esslöffel Balsamico Essig 2 Esslöffel Pflanzenöl 1 Teelöffel frische Minze, gehackt 1 Esslöffel Zucker Richten Sie den Salatmix, Garnelen, Zuckerschoten, Orangen und Kiwi dekorativ auf Serviertellern an und stellen Sie die Teller bis zum Servieren kühl. Für das Dressing geben Sie die Himbeeren in den Mixbehälter. Wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 2/CHOP und verarbeiten Sie die Himbeeren bis diese cremig sind. Geben Sie die Himbeersauce durch ein Sieb, um sie von den Kernen zu befreien, und vermengen Sie die Himbeersauce im Anschluss mit Essig, Öl, Minze und Zucker. Servieren Sie das Dressing über den angerichteten Salat.
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Seite 37: Eier Salat Mit Frischem Kräuter-Dressing
Eier Salat mit frischem Kräuter-Dressing 1 Bund Rukola Salat, gewaschen und geschnitten hart gekochte Eier, geschält und geviertelt Tomaten, geviertelt Avocado, geschält, ohne Stein und in Streifen geschnitten 12 schwarze Oliven ohne Stein Frische Kräuter-Dressing 1 Tasse Sahne 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt 1 Esslöffel frische Basilikumblätter, gehackt 1 Esslöffel frischer Koriander, gehackt 2 Esslöffel Apfelsaft 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss Richten Sie den Rukola Salat, Eier, Tomaten, Avocadostreifen und Oliven dekorativ auf Serviertellern an und stellen Sie die Teller bis zum Servieren kühl. Für das Dressing geben Sie die Sahne, Petersilie, Basilikum, Koriander, Apfelsaft, Muskatnuss und Pfeffer (zum Abschmecken) in den Mixbehälter. Wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 2/CHOP und verarbeiten Sie die Zutaten bis diese cremig sind. Servieren Sie das Dressing über den angerichteten Salat. -
Seite 38: Lamm Steaks Mit Rosmarin-Parmesan-Kruste
vermengen Sie 1/3 Tasse warmen Honig mit 1 Esslöffel Zitronensaft und 1 Esslöffel fein geschnittene, geschälte Gurke. Lamm Steaks mit Rosmarin-Parmesan-Kruste 4 Scheiben weißes Brot, ohne Rinde 1/4 Tasse frischer geriebenen Parmesan Käse 2 Teelöffel frisches Rosmarin Lammkeulen Steaks Mehl Ei, leicht geschlagen 2 Esslöffel Öl 60 g Butter 1 Esslöffel Zitronensaft 2 Esslöffel Kapern, abgetropft Geben Sie das Brot in Stücke gebrochen mit dem Parmesan und Rosmarin in den Mixbehälter. Betätigen Sie die Pulse-Taste so oft, bis die Zutaten fein zerkrümelt sind. Geben Sie die Brot-Mischung auf einen großen Teller. Nehmen Sie das Fleisch und wälzen Sie es zunächst im Mehl wobei Sie überschüssiges Mehl abklopfen. Tauchen Sie das Fleisch im Anschluss in das aufgeschlagene Ei und dann wälzen Sie es in der... -
Seite 39: Lamm Und Tabbouleh Pita Taschen
Sie die Fisch-Bällchen in die Brühe. Köcheln Sie die Fisch-Bällchen für ca. 5-6 Minuten bis diese gar sind und halten Sie die Fisch-Bällchen bis zum Anrichten warm. Nehmen Sie 1/2 Tasse der heißen Brühe aus dem Topf zum Herstellen der Sauce. Geben Sie das Ei und Eigelb in eine Schüssel und rühren diese solange, bis die Eier fast steif geschlagen sind. Heben Sie im Anschluss vorsichtig und langsam den Zitronensaft und die Brühe unter den Eischaum. Gießen Sie die Sauce zusammen mit den Fisch-Bällchen in einen Topf und wärmen Sie alles bei niedrigerer Temperatur auf. Servieren Sie sofort warm. Lamm und tabbouleh Pita taschen 500 g Hack vom Lamm Eier, leicht geschlagen 1 Tasse alte Brotkrumen Zwiebel, fein geschnitten 2 Esslöffel frische Minze, gehackt 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander 1/2 Teelöffel gemahlener Cumin (Kreuzkümmel) 1 kleine rote Chili, fein geschnitten 2 Teelöffel Kurkuma 1/2 Teelöffel Garam Masala... -
Seite 40: Süßer Nachtisch
TIPP: Bulgur ist geschnittener Weizen, den Sie in Reformhäusern und Delikatessenläden bekommen können. Süßer Nachtisch Gekühlter Käsekuchen 250 g süße Kekse, zerbrochen 125 g Butter, geschmolzen 250 g Frischkäse, Raumtemperatur 400 g gesüßte Kondensmilch 1/2 Tasse Sahne 1 Esslöffel geriebene Zitronenschale 1/3 Tasse Zitronensaft 1 Schale Himbeeren, gewaschen Geben Sie die Kekse in den Mixbehälter. Wählen Sie Geschwindigkeitsstufe 2/CHOP und verarbeiten Sie die Kekse bis diese fein zerkrümelt sind. Geben Sie die geschmolze- ne Butter hinzu und verarbeiten Sie beide Zutaten bis sie gut vermengt sind. Die Keksbuttermischung geben Sie in eine Springform (20 cm Durchmesser) und drücken sie fest an den Boden und an die Seiten. Stellen Sie den Keksboden kühl bis er fest ist. Geben Sie den Frischkäse, Kondensmilch, Sahne, Zitronenschale und Zitronensaft in den Mixbehälter. Wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 3/BLEND und verarbeiten Sie die Zutaten bis diese cremig sind. Gießen Sie die Frischkäsecreme über den Keksboden und stellen Sie den Käsekuchen abgedeckt für 24 Stunden kühl. Geben Sie die Himbeeren in den Mixbehälter und pürieren Sie diese. Bei Bedarf können Sie das Himbeermus noch mit Puderzucker süßen. Servieren Sie den Käsekuchen mit der Himbeer Sauce und geschlagener Sahne. - Seite 41 Sauce erwärmen Sie den Zucker mit dem Wasser in einem kleinem Topf bis der Zucker aufgelöst ist. Geben Sie jetzt die gemischten Beeren in das Zuckerwasser und kochen Sie die Beeren ein, bis diese weich sind. Lassen Sie den Beerenmix abkühlen und geben Sie ihn im Anschluss in den Mixbehälter. Wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 3/ BLEND und verarbeiten Sie die Zutaten bis diese cremig sind. Falten Sie die Crêpes zu Vierteln und arrangieren Sie die gefalteten Crêpes in einer feuerfesten Auflaufform. Die Schichten sollten sich dabei überlappen. Gießen Sie die Beeren Sauce über die ange- richteten Crêpes und stellen Sie die Auflaufform in den Ofen. Backen Sie die mit Sauce bedeckten Crêpes bei 200 Grad für 10-15 Minuten. Servieren Sie die Crêpes mit einer Kugel Vanille Eiscreme. TIPP: Bei Bedarf können Sie die Beeren Sauce mit Brandy verfeinern. cocktails Margarita 60 ml Tequila 60 ml Cointreau 80 ml Limettensaft 12 Eiswürfel Geben Sie alle Zutaten in den Mixbehälter. Wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 2/ CHOP oder die Pulse-Taste und verarbeiten Sie die Zutaten bis diese vermengt und das Eis gecrusht ist. Sunset cooler 375 ml Sauternes oder Eiswein (Weißwein) 2 Tassen gefrorene Pfirsiche, geschält, ohne Kern und klein geschnitten 1 Tasse gefrorene Aprikosen, ohne Kern und klein geschnitten...
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Seite 42: Nichtalkoholische Getränke
Pina colada 2 Esslöffel weißer Rum 2 Esslöffel Kokusnuss Sahne 2 Teelöffel Zucker 3/4 Tasse ungesüßter Ananassaft 10 Eiswürfel Geben Sie alle Zutaten in den Mixbehälter. Wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 2/ CHOP oder die Pulse-Taste und verarbeiten Sie die Zutaten bis sie vermengt sind und das Eis gecrusht ist. Servieren Sie sofort. Nichtalkoholische Getränke Wild thing 1 Tasse Orangensaft, gekühlt 1 Schale Erdbeeren, ohne Strunk 1/2 Teelöffel geriebene Orangenschale, ungespritzt 1 Esslöffel Haferflocken 2 große Löffel Wildbeeren oder anderen gefrorenen Fruchtjoghurt Geben Sie alle Zutaten in den Mixbehälter. Wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 2/ CHOP oder die Pulse-Taste und verarbeiten Sie die Zutaten bis sie cremig und dickflüssig sind. Servieren Sie sofort. Goldener Obstgarten 1 Tasse Apfelsaft 1/2 Tasse dicker Naturjoghurt 310 g Mandarinen (Dose), abgetropft 11/2 Esslöffel Golden Sirup Geben Sie alle Zutaten in den Mixbehälter. Wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 3/ BLEND oder die Pulse-Taste und verarbeiten Sie die Zutaten bis diese cremig und dickflüssig sind. Servieren Sie sofort. -
Seite 43: Pfefferminztee Und Zitruscreme
Frappés, Smoothies und Milchshakes honigmelonen-Ananas Frappé 1 Tasse geschnittene Honigmelone 1 Tasse Ananasstücke aus der Dose 1 Tasse Eiswürfel Minzblätter zum Servieren Geben Sie die Honigmelone, Ananas und das Eis in den Mixbehälter. Wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 2/CHOP oder die Pulse-Taste und verarbeiten Sie die Zutaten bis diese cremig und dickflüssig sind. Servieren Sie sofort garniert mit Minze. himbeer, Orangen und Maracuja Frappé 1 Schale frische Himbeeren ohne Strunk oder 2 Tassen Tiefkühl-Himbeeren, leicht angetaut Saft von 2 Orangen Mark von 2 Maracujas 2 Tassen Eiswürfel Geben Sie die Himbeeren, Orangen, Maracujamark und das Eis in den Mixbehälter. Wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 2/CHOP oder die Pulse-Taste und verarbeiten Sie die Zutaten bis diese cremig und gut vermengt sind. Bei Bedarf süßen Sie mit Honig oder Zucker. Pfefferminztee und Zitruscreme 250 ml stark gebrühter Pfefferminztee, gekühlt 1 Tasse Zitronen oder Limonen Sorbet 11/2 Tassen frische Orangen Segmente, leicht gefroren 1 Tasse frische Weintrauben, leicht gefroren... -
Seite 44: Erdbeeren Und Maracuja Milchshake
Erdnuss Smoothie 500 ml Milch 2 große Löffel Eiscreme 2 Esslöffel cremige Erdnussbutter 1 Esslöffel Proteinpulver Geben Sie alle Zutaten in den Mixbehälter. Wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 3/BLEND und verarbeiten Sie die Zutaten bis diese gut vermengt sind. Servieren Sie sofort. Power Shake 2 Esslöffel Kakaopulver 1 Teelöffel Instant-Kaffee 2 Esslöffel kochendes Wasser 2 Esslöffel Zucker 1 Teelöffel Weizenkeime 500 ml Milch Lösen Sie das Kakaopulver und den Instant-Kaffee im heißen Wasser auf. Vermengen Sie den Zucker, Ei, Weizenkeime und Milch. Gießen Sie alle Zutaten in den Mixbehälter. Wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 3/BLEND und verarbeiten Sie die Zutaten bis diese gut vermengt sind. Servieren Sie sofort. -
Seite 45: Schokoladen Smoothie Mit Karamell Sauce
Schokoladen Smoothie mit Karamell Sauce 500 ml Milch, gekühlt 3 Esslöffel Milchpulver 4 Löffel Vanille Eiscreme 4 Löffel Schokoladen Eiscreme 4 Esslöffel Karamell Sauce Schokoladenflocken zum Garnieren Geben Sie die Milch, Milchpulver und Vanille Eiscreme in den Mixbehälter. Wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 3/BLEND und verarbeiten Sie die Zutaten bis diese gut vermengt sind. Gießen Sie den Drink in 2 Gläser und geben Sie das Schokoladeneis dazu. Garnieren Sie den Smoothie mit der Karamell Sauce und den Schokoladenflocken. Servieren Sie sofort. -
Seite 46: Apfel Und Bananen Pudding
Apfel und Bananen Pudding 1/2 kleiner Apfel, geschält und ohne Kerngehäuse 1 kleine Banane, geschält und geschnitten 1/2 Tasse vorbereiteter Pudding Kochen Sie den Apfel bis dieser weich ist. Wenn der Apfel abgekühlt ist, geben Sie den Apfel und die Banane in den Mixbehälter. Wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 5/PUREE und verarbeiten Sie die Zutaten bis diese cremig sind. Vermengen Sie im Anschluss das Fruchtmus mit dem Pudding. Servieren Sie sofort. Gerichte für Kleinkinder Schneller Fisch 100 g... - Seite 48 GASTROBACK GmbH Gewerbestraße 20 . D-21279 Hollenstedt / Germany Telefon +49 (0)41 65/22 25-0 . Telefax +49 (0)41 65/22 25-29 info@gastroback.de . www.gastroback.de...