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8.7 Feuchte Heissluft
Für beste Ergebnisse
befolgen Sie die in der
Tabelle unten aufgeführten
Backzeiten.
Speise
Gebäckstangen (insgesamt 500
g)
Jakobsmuscheln, in der Schale
gebacken
Fisch, gross (300–500 g) in Salz‐
kruste
Fisch, gross (300–500 g) in Per‐
gament
Amaretti (20 Stück, insgesamt
500 g)
Apfelstreusel
Schokolade-Muffins (20 Stück,
insgesamt 500 g)
8.8 Backen auf mehreren
Ebenen
Verwenden der Funktion:Heissluft .
Kuchen/Gebäck/Brot auf Kuchenblechen
Speise
Windbeutel/
Eclairs
Streuselku‐
chen, trocken
1) Backofen vorheizen.
Plätzchen/Törtchen/Gebäck/Brötchen
Speise
Mürbeteig-
Plätzchen
Temperatur
(°C)
190–200
180–200
190–200
190–200
170–180
190–200
160–170
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
25–45
1)
160–180
150–160
30–45
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
150–160
20–40
Dauer (Min.)
50–60
30–40
45–50
50–60
40–50
50–60
35–45
Einschubebene
2 Ebenen
3 Ebenen
1 / 4
-
1 / 4
-
Einschubebene
2 Ebenen
3 Ebenen
1 / 4
1 / 3 / 5
Einschub‐
ebene
3
4
4
3
3
4
3
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