OEM MF 4 S Bedienungs- Und Wartungshandbuch - Ersatzteilkatalog Seite 6

FORNI M F 4 S - M F 5 S - M F 8 S - M F 1 0 S - M F 1 1 S - M F 1 5 S
I
5 ) P UNT I P ERI COLOS I
Punti pericolosi o zone pericolose della macchina, sono quelle
zone dove possono verificarsi degli incidenti se non vengono
eseguite le istruzioni sotto elencate.
- É vietato e molto pericoloso fare riparazioni al sistema,
ed agli utilizzatori elettrici, quando la macchina è in funzione.
Per l'impianto elettrico consultare gli allegati.
- É vietato l'uso della macchina senza la sorveglianza di un
operatore.
- É v i e t a t o e m ol t o pe r i c ol os o a v v i c i na r s i e
t oc c a r e c on
pa r t i de l c or po o qua l s i a s i a l t r o t i po di
ogge t t o, l a pa r t e
f r ont a l e .
- É pericoloso accedere all'interruttore a muro per disattivare
o attivare la macchina con la mani bagnate.
6 ) OPERAZIONI DI INST ALLAZIONE CHE DEV E ESEGUIRE UN TECNICO SPECIA-
6 . 1 ) Di s i m ba l l o e pos a i n ope r a
Estrarre l'apparecchio dall'imballaggio e posizionarlo su una
superfice di adeguate dimensioni alla forma e al peso da sop -
portare. Mentre si toglie l'imballaggio, fare molta attenzione ad
evitare urti che potrebbero danneggiare l'apparecchio.
Procedere alla pulizia dell'apparecchio, e all'interno del forno,
sul piano refrattario, usare una spazzola in fibra naturale.
A T T ENZI ONE:
Gli elementi dell'imballaggi (sacchetti in plastica, cartone, chio -
di ecc.) non devono essere lasciati alla portata dei bambini, in
quanto potenziali fonti di pericolo.
6 . 2 ) I ns t a l l a z i one
L'apparecchio è stato concepito per essere utilizzato senza par-
ticolari predisposizioni, in un ambiente di lavoro già adibito alla
preparazione di generi alimentari.
L'apparecchio deve essere installato su un piano adeguato al
peso e perfettamente orizzontale. L'apparecchio (forno) non
deve essere istallato a ridosso di pareti infiammabili come mobi -
li, parete divisorie o rivestimenti in perlinato ecc.
Si raccomanda di mantenere una distanza di sicurezza di alme-
no 20 cm. dalle pareti laterali e dalla parte posteriore del forno.
Anche la pavimentazione, sopra la quale viene installato il
forno, non deve essere di materiale infiammabile.
In nessun caso é consentito riporre a ridosso del forno, oggetti
infiammabili. In ogni caso devono essere garantite le condizio -
ni di sicurezza antincendio.
6 . 3 ) Di s pos i z i oni di l e gge , r e gol a m e nt i t e c ni c i
e di r e t t i v e .
Nella messa in opera e nell'installazione devono essere rispet -
tati i seguenti capitolati:
- ordinanze pertinenti alla prevenzione degli infortuni.
7 ) M a nut e nz i one c he de v e e s e gui r e l ' ut i l i z z a -
t or e
P r i m a di i ni z i a r e l e ope r a z i oni di pul i z i a o
m a nut e nz i one , t ogl i e r e l ' e ne r gi a e l e t t r i c a a l
f or no.
7 , 1 ) P ul i z i a de l pi a no r e f r a t t a r i o
Il piano refrattario del forno può essere pulito con una spazzola
in fibra naturale, senza usare prodotti detergenti (acqua, deter -
sivi ecc.). Se il piano di lavoro fosse molto incrostato, per facili -
tare la pulizia, a fine giornata lavorativa con le resistenze infe -
riori accese, portare il forno alla massima temperatura per 30
6
Non dirigere
getti d'acqua
contro
la macchina.
Ri v ol t o sol o al l ' ut i l i zzat or e
È v i et at o e m ol t o per i col oso per l ' u-
t i l i z zat or e, l ' i m pr ov v i sar si TECNI -
CO/ I NSTALLATORE.
Lo sm ont aggi o del l e pr ot ezi oni e
l ' accesso al l e par t i i nt er ne del l a
m acchi na, nonché t ut t e l e oper azi oni
di m anut enzi one i nt er na, r i par azi o-
6 . 4 ) A l l a c c i a m e nt o e l e t t r i c o
L'installazione è possibile solo se, tra la rete di alimentazione e
la macchina, esiste un interruttore principale murario onnipolare
conforme alle norme vigenti, con una apertura di contatto mini -
ma di mm 3 per polo.
L'installatore deve approntare una linea di allacciamento che
abbia una sezione minima di...... (vedi caratteristiche tecniche).
Verificare l'efficacia dell'allacciamento elettrico di protezione
(messa a terra).
6 . 5 ) Equi pot e nz i a l e
Secondo le ordinanze vigenti, la macchina deve essere
inserita in un sistema di compensazione di potenziale.
La vite di allacciamento, prevista a tale scopo, si trova
sulla parete posteriore ed è contrassegnata dal simbolo
L'efficienza deve essere controllata come indicato dalle norme in
vigore.
6 . 6 ) M a nut e nz i one da pa r t e di un t e c ni c o s pe -
c i a l i z z a t o
P r i m a di i ni z i a r e l e ope r a z i oni di pul i z i a o
m a nut e nz i one , t ogl i e r e l ' e ne r gi a e l e t t r i c a a l
f or no.
Almeno una volta all'anno, togliere con molta cura il piano refrat -
tario, facendo attenzione a non farlo cadere e a non posarlo vio -
lentemente.
Poi con un aspirapolvere togliere eventuali residui bruciati e pol -
veri che si fossero accumulati sotto il piano refrattario.
Nei modelli MF 11 e MF 15, togliere il camino esterno, pulirlo
7 , 2 ) P ul i z i a de l f or no
Pulire giornalmente l'esterno del forno con acqua tiepida sapo -
nata, risciacquare e asciugare con cura.
Evitare nel modo più assoluto di pulire con pagliette, spazzole o
raschietti di acciaio comune, in quanto potrebbero depositarsi
particelle ferrose che ossidandosi, provocherebbero punti di rug -
gine.
P ERI COLO
Tensione elettrica