OEM MF 4 S Bedienungs- Und Wartungshandbuch - Ersatzteilkatalog Seite 22

FORNI M F 4 S - M F 5 S - M F 8 S - M F 1 0 S - M F 1 1 S - M F 1 5 S
F
5 ) ZONES A RISQUE
Dans les zones à risque de la machine peuvent avoir lieu des
incidents si les instructions ci-dessous ne sont pas suivies.
- Il est interdit et très dangereux d'accéder à la cuve lorsqu'elle
est en marche
- Il est interdit de réparer le système, les parties mécaniques et
électriques lorsqu la machine est en marche.
En ce qui concerne l'implant électrique, consulter les pièces
jointes.
- L'usage de la machine est interdit sans la présence d'un
opérateur.
- Il est interdit et très dangereux de s'approcher de la cuve en
marche, la taper avec un objet quelconque ou bien la toucher .
- Il est dangereux d'accéder à l'interrupteur mural pour activer
ou désactiver la machine avec les mains mouillées.
6 ) OP ERA T I ONS D' I NS T A LLA T I ON QUI DOI V ENT ET RE FA I T ES P A R UN T ECHNI CI EN S P ECI A LI S E'
6 . 1 ) Dé ba l l a ge e t pl a c e m e nt
Extraire l'appareil de l'emballage et le positionner sur une
surface indiquée par rapport à sa forme et à son poids. Faire
beaucoup d'attention pendant le déballage afin que l'appareil
ne subit aucun choc. Nettoyer l'intérieur du four, et utiliser
une brosse en fibre naturelle ou en laiton sur le plan réfrac -
taire.
A T T ENT I ON :
Ne pa s l a i s s e r a uc une pa r t i e de l ' e m ba l l a ge
pot e nt i e l l e m e nt da nge r e us e ( s a c he t s e n pl a -
s t i que , c a r t on, c l oue s )
e nf a nt s .
6 . 2 ) I ns t a l l a t i on
L'appareil a été conçu afin d'être utilisé sans prédispositions
particulières, dans un milieu de travail déjà destiné à la pré -
paration des aliments. L'appareil doit être positionné sur une
surface parfaitement horizontale et appropriée à son poids.
L'appareil (four) ne doit pas être installé adossé à des parois
inflammables comme meubles, à des murs de séparation ou
bien à revêtements en lambrissé etc.
Nous conseillons de se tenir à une distance au moins de 20
cm des parois latérales et de la partie postérieure du four. Le
pavement, aussi (la partie donc où le four va être posé) ne
doit pas être inflammable . Il est en tout cas interdit de poser
tout objet inflammable adossé à la partie postérieure du four.
Les conditions de sécurité antiincendie du four doivent être
garanties en tout cas .
6 . 3 ) Di s pos i t i ons de l oi , r è gl e m e nt s t e c hni -
que s e t di r e c t i v e s .
Pendant le placement et l'installation il est nécessaire de sui -
vre les indications suivantes :
- ordonnances qui concernent la prévention des accidents
7 ) M a nut e nt i on
Avant de commencer toute opération de nettoyage ou d'en -
tretien, enlever l'énergie électrique du four .
7 . 1 ) Ne t t oy a ge du pl a n r é f r a c t a i r e .
Le plan réfractaire du four peut être nettoyé une brosse en
fibre naturelle ou en laiton, sans utiliser aucun détergent
(eau, détersif etc.). A la fin d'une journée de travail, les rési -
stances inférieures allumées, porter le four au maximum de
la température pendant 30 minutes afin de faciliter le netto -
yage. Le matin suivant, le four froid, brosser le plan.
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à l a por t é e de s
Ne pas diriger de jets
d'eau à haute pression
contre l'appareil.
P our l e s e ul ut i l i s a t e ur
I l e s t i nt e r di t e t t r è s da nge r e ux que
l ' ut i l i s a t e ur s ' i m pr ov i s e
T ECHNI CI EN/ I NS T A LLEUR.
Le dé m ont a ge de s pr ot e c t i ons e t l ' a c -
c è s a ux pa r t i e s i nt e r ne s de l a m a c hi -
ne , s i bi e n que t out e opé r a t i on de
m a nut e nt i on i nt e r ne , de r é pa r a t i on,
6 . 4 ) Br a nc he m e nt é l é c t r i que
Pour exigences d'emballage, le câble électrique enroulé à l'inté
rieur de la boîte électrique . Devisser les quatre vis qui fixent le
panneau latéral, défiler totalement le câble électrique, le bloquer
par la borne serre-câble, re-insérer le panneau latéral.
L'installation est possible seulement si entre le réseau d'alimenta -
tion et la machine, il y a un interrupteur principal à mur onni-polai -
re conforme aux norme en vigueur, avec une ouverture de contac-
te de mm 3 minimum par pole.
L'installateur doit préparer une ligne de raccordement d'une section
minimum de ... mm (voir caractéristiques techniques). Vérifier l'ef -
ficacité du raccordement électrique de protection (mise en terre).
6 . 5 ) S y s t è m e é qui pot e nt i e l
Selon l'arrêté en vigueur, la machine doit être insé-
rée dans un système compensateur de potentiel.
La vis de raccordement, prévue à cet effet, se trou-
ve sur l'arrière de la machine et elle est indiquée
par le symbole.
L'efficience doit être contrôlée en suivant les nor -
mes en vigueur.
6 . 6 ) Ent r e t i e n pa r un t e c hni c i e n s pé c i a l i s é
Avant de commencer les opérations de nettoyage ou d'entretien,
couper le courant du four.
Au moins une fois par an, enlever avec beaucoup de soin le plan
réfractaire, en faisant attention de ne pas le faire tomber et de ne
pas le poser violemment.
Puis avec un aspirateur enlever les éventuels résidus de brûlures
ou poussières qui se seront accumulés sous le plan réfractaire.
Dans les modèles MF 11 et MF 15, enlever la cheminée externe,
la nettoyer à l'intérieur et nettoyer aussi la section qui va du four
au carneau.
Une fois par an, au mois, enlever très soigneusement le plan
réfractaire, en faisant attention à ne pas le faire tomber et à ne pas
le poser violemment. Puis enlever tout résidu brûlé éventuel ou
poussière accumulés au -dessous du plan réfractaire par un aspi -
rateur .
7 . 2 ) Ne t t oy a ge du f our
Nettoyer quotidiennement la partie extérieure du four par de l'eau
savonneuse tiède, rincer et essuyer soigneusement. Éviter abso -
lument de nettoyer par des pailles de fer, des brosses ou des grat-
toirs en acier commun, puisque quelque particule ferreuse pourrait
s'oxyder et provoquer des points de rouille.
DA NGER
Tension électrique.
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