OEM MF 4 S Bedienungs- Und Wartungshandbuch - Ersatzteilkatalog Seite 33

A1 ) von 20° bis 400° C einstellbarer Thermostat
STEUERELEM ENTE AN DER THERM OSTAT- VORDERSEI TE
SET : drücken und auslösen: dadurch wird der SETPOINT sichtbar gemacht (vorbestimmte Temperatur).
Es ist möglich innerhalb von drei Sekunden den Wert zu ändern, zu diesem Zweck sind die Tasten 3UP2
and 3DOWN2 zu drücken.
Wenn man mehr als drei Sekunden die Tastatur nicht drückt, geht man zum normalen Verfahren zurück.
UP : Druckknopf zur Erhöhung der Werte. Er ist zur SETPOINT-Veränderung zu benutzen.
Wenn er gedrückt bleibt, wird eine schnelle Erhöhung erzielt.
DOW N : wie UP aber er ist zum Dekrement der Werte zu benutzen.
OUT : AuslaufsLED. Sie blinkt während der Sichtbarmachung und der SETPOINT-Vorbestimmung.
A2 ) Deckenwiderstandsumschalter
A3 ) Bodenwiderstandsumschalter
A4 ) Ofenstartenschalter
A5 ) Innenbeleuchtungsschalter
9 ) Of eneinschalt ung
( 9 . 1 ) ERSTE EI NSCHALTUNG
Sich versichern, daß keine Fremdkörper in der Backkammer vorhanden sind, durch den eventuellen
Hauptschalter Strom einschalten.
Den Startenschalter ( A4 ) drücken, die Umschalter ( A2 ) und ( A3 ) gegen den höchsten Wert drehen, ca.
zwei/drei Stunden den Thermostat auf 400° C lassen, sodaß die Feuchtigkeit der feuerfesten Fläche beseitigt
werden kann. Bei solchem Verfahren ist den Schornsteinsaugzug durch den Knopf ( A7 ) zu öffnen.
( 9 . 2 ) ERSTES BEARBEI TUNGSVERFAHREN
Den Startenschalter ( A4 ) drücken, den Thermostat ( A1 ) auf 350° positionieren, durch den Knopf ( A7 ) den
Schornsteinzug schliessen. Der Schornsteinsaugzug ist durch den Benutzer jeweils einzustellen, damit kein zu
grosses Ausströmen von Dampf und Rauch entstehen kann.
Zur Verminderung der Betriebskosten sind beide Drehknöpfe ( A2 ) ( A3 ) während der Stillstandszeit des Ofens
nach links zu drehen (Mindesteinstellung).
VORSI CHT
Da der ofen mit Sicherheitsthermostat versehen ist, funktioniert dieser Thermostat bei Störungen und dadurch
werden die Widerstände komplett ausgeschaltet. Ggf. ist der Ofen durch die Ausschaltung des Hauptschalters
vom elektrischen Netz auszuschalten. Dann den Wartungsdienst kontaktieren.
( 9 . 3 ) P I ZZA- BACKEN
Zum Pizza-Backen direkt auf der heissfesten Fläche (Boden) empfiehlt es sich eine Ofenbacktemperatur von
300° bis 350° einzustellen, wobei der Deckenwiderstand auf den höchsten Wert und der Bodenwiderstand auf
den Mindestwert eingestellt sind.
Zum Pizza-Backen in einer Pfanne oder in einer Backform empfiehlt es sich eine Ofentemperatur von
300°/350° zu haben, wobei der Deckenwiderstand auf den Mindestwert und der Bodenwiderstand auf den
höchsten Wert einzustellen sind.
VERM ERK: bezüglich des Betriebs der Zweikammer-Öfen ist keine Veränderung vorgesehen, da die
Backkammern unabhängig voneinander sind, das ist der Fall sowohl bei der Steuerung als auch im Bezug auf
das Heizsystem.
REI NI GUNG DES OFENS
Siehe Abschnitt 7
Keine besonderen Instandhaltungsarbeiten sind notwendig, aber es empfiehlt sich alle vier Jahre durch
Fachtechniker das Gerät nachprüfen zu lassen.
FORNI M F 4 S - M F 5 S - M F 8 S - M F 1 0 S - M F 1 1
A6 ) Schornstein
A7 ) Dampfausströmen-Einstellknopf
A8 ) Türhandgriff
A9 ) Türglas
D
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