Klarstein Gaia Handbuch Seite 23

Preparación
Yogur de leche fresca (este método no es adecuado para leche de almendra y soja)
1. Rellene con leche una olla o un vaso medidor apto para microondas.
2. Caliente la leche a temperatura media en los fogones o en el microondas y
remuévala de vez en cuando. Controle la leche. Tan pronto como empiece a
hervir, la leche rebosa rápidamente. Retírela de la placa.
Nota: En caso de utilizar leche cruda, deje que hierva durante varios minutos y
remuévela constantemente para que no rebose.
3. Ponga la leche aparte y deje que se enfríe hasta 35-43 °C. La leche se enfriará
más rápido si la introduce dentro de un recipiente con agua fría.
4. Utilice una batidora y mezcle lentamente la mitad de la leche congelada con el
yogur base hasta que se forme una masa homogénea.
Nota: Si utiliza como base un yogur ya preparado, éste no debe tener más de 3-4
días.
5. A continuación, añada el resto de leche y mézclela con la batidora hasta que
quede completamente mezclada y no hayan grumos.
6. Vierta la masa en copas limpias hasta la mitad o en una caja de plástico
rectangular sin colador.
El siguiente método es adecuado para leche de almendra y soja
• Caliente la leche desea sobre los fogones o en el microondas.
• Caliente la leche a 35-43 °C. Controle la leche y utilice un termómetro para evitar
sobrecalentamiento.
• Repita los pasos 4-6 del método descrito anteriormente.
Tabla de preparación
Consulte en esta tabla los tiempos y las cantidades. Para 6 copas y/o un recipiente de
plástico rectangular.
Nota: El recipiente de plástico no está incluido y debe adquirirse por separado.
ES
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