Σύνολο Παράδοσης; Μικρός Οδηγός Τηγανίσματος - Silvercrest SEF3 2000 D3 Bedienungsanleitung

4. Σύνολο παράδοσης
1 φριτέζα 9 με καπάκι 1
1 μεγάλο καλάθι τηγανίσματος 4
2 μικρά καλάθια τηγανίσματος 3
3 λαβές για τα καλάθια τηγανίσματος 6
1 εγχειρίδιο οδηγιών χρήσης
5. Μικρός οδηγός
τηγανίσματος
Προετοιμασία των τροφίμων
• Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι όσο το
δυνατόν πιο στεγνά για το τηγάνισμα,
γιατί το νερό εκτονώνεται με εκρηκτικό
τρόπο, όταν πέφτει σε καυτό λίπος.
Στεγνώστε το υλικό τηγανίσματος ή
αφαιρέστε τον πάγο από τα κατεψυγ-
μένα τρόφιμα.
• Τα κατεψυγμένα τρόφιμα πρέπει να
αποψύχονται ελαφρώς πριν το τηγάνι-
σμα, έτσι ώστε το τρόφιμο να απορρο-
φά λιγότερο λίπος. Απομακρύνετε όσο
το δυνατόν περισσότερο νερό ή πάγο,
πριν τοποθετήσετε το τρόφιμο στη φρι-
τέζα.
• Το κρέας, το ψάρι και τα λαχανικά πρέ-
πει να κόβονται σε μικρά κομμάτια.
• Στα παναρισμένα τρόφιμα φροντίστε
ώστε το πανάρισμα να είναι όσο το δυ-
νατό πιο σταθερό πάνω στο υλικό
τηγανίσματος. Το πανάρισμα που ξε-
κολλάει κατά το τηγάνισμα, λερώνει το
λίπος.
Χρόνος τηγανίσματος και
θερμοκρασία τηγανίσματος
• Για νόστιμο και υγιεινό αποτέλεσμα
πρέπει, κατά την επιλογή της θερμο-
κρασίας και του χρόνου τηγανίσματος,
να τηρείτε με μεγάλη ακρίβεια τις οδηγί-
ες στη συσκευασία.
• Τηγανίζετε μόνος μικρές ποσότητες
κάθε φορά.
• ∆εν επιτρέπεται να γεμίζετε τα καλάθια
τηγανίσματος 3/4 ψηλότερα από το ση-
μάδι MAX 5. Αν προσθέσετε περισσό-
τερο υλικό τηγανίσματος, η
θερμοκρασία του λίπους μειώνεται
πάρα πολύ κατά την προσθήκη, η δια-
δικασία τηγανίσματος διαρκεί περισσό-
τερο και το υλικό τηγανίσματος
απορροφά περισσότερο λίπος.
• Το ακρυλαμίδιο ενδέχεται να είναι καρ-
κινογόνο. Για να διατηρήσετε τον σχη-
ματισμό ακρυλαμιδίου όσο το δυνατόν
χαμηλότερα, αποφεύγετε τις υψηλές
θερμοκρασίες (πάνω από 170 °C) και
το πολύ έντονο ξεροψήσιμο. Σε θερμο-
κρασίες πάνω από 175 °C σχηματίζε-
ται πολύ περισσότερο ακρυλαμίδιο.
Ποια λάδια και λίπη είναι
κατάλληλα;
Η προσφορά σε μαγειρικά λίπη είναι μεγά-
λη. Κατάλληλα για τηγάνισμα δεν είναι
όμως όλα τα λίπη και τα λάδια.
• Για τη συγκεκριμένη φριτέζα προτείνου-
με τη χρήση υγρού λαδιού τηγανίσμα-
τος. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε
στερεό λίπος τηγανίσματος, αφήστε το
πρώτα να λιώσει σιγά σιγά και σε χα-
μηλή θερμοκρασία σε ένα δοχείο και
στη συνέχεια ρίξτε το στη φριτέζα. Με
αυτόν τον τρόπο αποφεύγετε την υπερ-
θέρμανση της συσκευής και το πιτσίλι-
σμα του λίπους.
GR 85