Unold 48356 onyx Bedienungsanleitung Seite 10

hinweiSe unD reZePTe für Den wAffeLAuToMATen
Achtung: Bei der Zubereitung von waffeln auf keinen fall den Griffverschluss schließen, da sonst
der Teig ausläuft! Die rezepte ergeben jeweils 8-10 waffeln.
wir empfehlen für waffeln eine mittlere bis hohe Temperatureinstellung.
Sie können alle Rezepte statt mit Auszugsmehl
auch mit Weizen-
zubereiten. Verwenden Sie dann ca. 15% mehr
Flüssigkeit und lassen den Teig 30 Min. quellen,
bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Zur Geschmacksveränderung können Sie den
süßen Waffeln wahlweise 2 cl Rum oder Amaretto,
1 EL abgeriebene Zitronenschale, ½ Fläschchen
SüSSe wAffeLn
Brüsseler waffeln
150 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
1 Pckg. Vanillinzucker
ca. 375 ml Milch
375 g Mehl
1 TL Backpulver
Wenn man statt Milch Mineralwasser nimmt, werden
die Waffeln besonders knusprig.
Butter, Zucker, Eier und Vanillinzucker schaumig
rühren. Milch, Mehl und Backpulver zugeben und zu
einem glatten Teig verrühren.
einfache hefe-waffeln
150 g weiche Butter
4 Eier
350 ml lauwarme Milch
8
oder Dinkelvollkornmehl
Butter-Vanillearoma, 3 EL fein zerkleinerte Nüsse
oder Mandeln zugeben. Die pikanten Waffeln
können Sie geschmacklich verändern durch
Zugabe von 2-3 EL fein gehackten Kräutern,
geriebenem Käse oder gekochtem Schinken, 1 TL
Curry, Kümmel oder 1 EL Leinsamen.
Bei vielen Rezepten brauchen Sie die Waffelplatten
nicht zu fetten. Waffelteig, der wenig oder kein Fett
enthält, erfordert gefettete Waffelplatten. Fetten Sie
die Platten mit einem Pinsel mit hitzebeständiger
Margarine ein (keine Diätmargarine).
Erhitzen Sie das Gerät, bis die grüne Kontrolllampe
aufleuchtet. Fetten Sie ggf. die Platten. Füllen Sie
mit einer Suppenkelle eine Portion Teig auf die
untere Waffelplatte. Streichen Sie den Teig mit
einem Holzlöffel auf die Platte. Schließen Sie das
Gerät und backen Sie die Waffeln goldbraun.
Wenn Sie die Eier trennen, das Eiweiß steif
schlagen und zum Schluss unter den Teig
heben, bekommen Sie besonders lockere und
luftige Waffeln (nicht bei Hefeteig).
Bitte beachten Sie auch, dass Brüsseler Waffeln
dicker werden als herkömmliche Waffeln und
daher etwas länger backen müssen.
1 EL Zucker
1 Pckg. Vanillinzucker
250 g Mehl
1 Pckg. Trockenhefe
Mehl und Hefe vermischen. Die anderen Zutaten
zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den
Teig ca. 20-30 Minuten gehen lassen, dann backen.
Sahne-waffeln
4 Eier,
5 EL Zucker,
300 ml süße Sahne,
50 g weiche Butter,
225 g Mehl,
1 TL Backpulver
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.