Silvercrest SGB 1200 E1 Bedienungs- Und Sicherheitshinweise Seite 79

˜ Gebackene Garnelen
Zutaten
6 große Garnelen (frisch oder aufgetaut)
¾
100 g Kartoffelbrei
¾
30 g gehackter Knoblauch
¾
30 g Milch
¾
25 g Butter
¾
3 g Salz
¾
25 g Weißwein
¾
10 g schwarzer Pfeffer
¾
Zubereitung
2/3 des Garnelenfleisches von der Rückseite
¾
mit einem Messer einschneiden . 1/3 des
Garnelenfleisches nicht durchschneiden . Einen
Zahnstocher verwenden, um den Darm von
der Rückseite und vom Kopfende zu entfernen .
Die Rückseite der Garnele öffnen und mit
einem Messer gegen den Faserverlauf des
Garnelenfleisches schneiden .
Die Garnelen auf ein mit Backpapier ausgelegtes
¾
Backblech legen, mit Weißwein und Salz
beträufeln . Gleichmäßig verteilen . Abschließend
mit schwarzem Pfeffer bestreuen . 10 Minuten
lang marinieren .
Butter, Milch und Knoblauch zum Kartoffelbrei
¾
hinzufügen und gleichmäßig verrühren . Die
Rückseite der Garnelen mit dem Kartoffelbrei
füllen .
Das Produkt bei Ober- und Unterhitze
¾
10 Minuten lang auf 180 °C vorheizen .
Das Backblech auf mittlerer Schiene in das
¾
Produkt schieben und 15 Minuten lang braten .
˜ Rosmarinkartoffeln
Zutaten
450 g kleine Kartoffeln (gelb) – gewaschen und
¾
getrocknet
15 ml Olivenöl, und etwas mehr zum Einölen des
¾
Backblechs
3 g Knoblauchpulver
¾
3 g frisch gehackter Rosmarin
¾
Feines Meersalz
¾
Schwarzer Pfeffer
¾
Zubereitung
Das Produkt bei Ober- und Unterhitze
¾
10 Minuten lang auf 230 °C vorheizen .
Das Backblech mit etwas Öl bestreichen .
¾
Die Kartoffeln in etwa 1,5 bis 2 cm dicke
¾
Scheiben halbieren oder vierteln .
In einer mittelgroßen Schale Kartoffeln, Olivenöl,
¾
Knoblauch, Rosmarin, Salz und schwarzen Pfeffer
vermengen . Gut schwenken, um alle Kartoffeln zu
bedecken .
Die Kartoffeln auf das vorbereitete Backblech
¾
legen . So anordnen, dass die Schnittflächen zum
Blech zeigen und auf mittlerer Schiene in das
Produkt schieben .
Die Kartoffeln braten, gelegentlich wenden, bis
¾
sie goldgelb, knusprig und gar sind . Abhängig
von der Größe der Kartoffeln dauert dies 30 bis
45 Minuten .
DE/AT/CH 79