Klarstein Snowberry & Choc Bedienungsanleitung Seite 71

Vers aardbeienijs
Ingrediënten:
250 gr verse aardbeien
1,5 theelepel citroensap
100 ml suiker
200 ml volle melk
200 ml slagroom
1 theelepel vanillearoma
Frisse citroensorbet
Ingrediënten:
300 ml suiker
300 ml water
200 ml citroensap
1 eetlepel citroenschil
Bereiding:
Voeg de kleingesneden aardbeien samen met
de vers geperste cirtroensap en de helft van de
suiker in een kleine kom. Roer voorzichtig om
en laat de aarbeien 2 uur lang inweken. Neem
een middelgrote kom en roer de melk en de rest
van de suiker 1-2 minuten met een handmixer
of garde totdat de suiker is opgelost. Voeg
dan de room, het sap van de aardbeien en het
vanillearoma toe. Schakel de ijsmachine in, doe
het mengsel in de ijsbeker en mix circa 30-40
minuten totdat het dik is. Voeg de stukjes aarbei
in de laatste 5 minuten voor het einde van de
bereidingstijd toe.
Let op: Het ijs is van nature lichtroze. Wanneer
u dit donkerder wilt maken voegt u een
levensmiddelkleurstof toe tot het ijs de gewenste
kleur heeft.
Bereiding:
Meng het suiker met het water in een kleine
kom en breng het mengsel aan de kook. Laat
het mengsel dan op laag vuur 3-5 minuten
koken totdat de suiker volledig is opgelost. Laat
het mengsel dan volledig afkoelen. Voeg de
vers geperste citroensap toe en de fijngehakte
citroenschil en roer alles zorgvuldig door elkaar.
Schakel de ijsmachine in, doe het mengsel in de
ijsbeker en mix circa 30-40 minuten, totdat het
dik is.
NL
71