Klarstein Snowberry & Choc Bedienungsanleitung Seite 35

Helado de fresa natural
Ingredientes
250 g de fresas
1 ½ cucharadita de zumo de
limón
100 ml de azúcar
200 ml de leche entera
200 ml de nata
1 cucharadita de aroma de
vainilla
Sorbete de limón
Ingredientes:
300 ml de azúcar
300 ml de agua
200 ml de zumo de limón
1 cucharadita de ralladura
de limón
Preparación:
Mezcle las fresas con el zumo de limón recién
exprimido y la mitad del azúcar en un cuenco
pequeño. Remuévalo todo y deje macerar las
fresas 2 horas. Coja un bol mediano. Mezcle la
leche con la otra mitad del azúcar durante 1-2
minutos con una batidora de mano o con unas
varillas hasta que el azúcar se disuelva. Añada
la nata, el jarabe de las fresas y el aroma de
vainilla. Encienda la heladera, vierta la mezcla en
el recipiente y mézclelo durante 30-40 minutos
hasta que adquiera una textura consistente.
Añada la fresa picada 5 minutos antes de sacar
el helado del congelador.
Consejo: el helado natural será rosa claro. Si
desea un color más oscuro, añada colorante
alimenticio hasta conseguir el color deseado.
Preparación:
Mezcle el azúcar con el agua en una cacerola
pequeña y ponga la mezcla al fuego durante 3-5
minutos a fuego medio hasta que el azúcar se
haya disuelto. Deje que la mezcla se enfríe por
completo. Añada el zumo y la ralladura de limón
y remúevalo todo. Encienda la heladera, vierta la
mezcla y remueva durante 30-40 minutos hasta
que adquiera una textura consistente.
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