Sos Mojo Picón; Krem Guacamole - Silvercrest SSME 1000 A1 Bedienungsanleitung Und Sicherheitshinweise

9.1 Sos mojo picón
Ten pikantny sos paprykowy pochodzi z Wysp Kanaryjskich i jest tam serwowany z ziemniakami
gotowanymi w łupinach i dużą ilością gruboziarnistej soli (Papas arrugadas). Smakuje również
wyśmienicie z grillowanym mięsem lub rybą.

4 czerwone papryki

1 – 2 papryczki chili

1 ząbek czosnku

200 ml oliwy z oliwek
Pokroić paprykę na małe kawałki. Papryczki chili przekroić wzdłuż na pół i usunąć nasiona. Drobno
posiekać. Umieścić w dzbanku blendera (4) wraz olejem i octem. Czosnek obrać z łupin, zgnieść i dodać
do dzbanka.
Miksować przez ok. jedną minutę przy średniej prędkości obrotowej.
Przyprawić solą, sproszkowaną papryką i kminkiem, po czym przed podaniem całość ponownie krótko
wymieszać.

9.2 Krem guacamole

Ten wyjątkowo zdrowy krem z awokado jest popularny na całym obszarze Ameryki Południowej.
Serwowany zarówno z meksykańskim nachos, jak i argentyńskim stekiem, ten zielony krem uatrakcyjni
wiele potraw.

2 dojrzałe awokado

2 pomidory

2 – 4 ząbki czosnku w zależności od
osobistych upodobań
Awokado przekroić na pół i wyjąć pestkę. Łyżką stołową wyjąć miąższ ze skórki i grubo posiekać.
Włożyć awokado do dzbanka blendera (4). Zgnieść czosnek i również włożyć do dzbanka. Wycisnąć i
wlać sok z limonki lub cytryny. Miksować przez ok. jedną minutę przy średniej prędkości obrotowej.
Doprawić solą i pieprzem, dodać więcej soku z limonki i czosnku do smaku i dokładnie wymieszać.
Przełożyć krem z awokado do miski. Pokroić pomidory na małe kawałki i ręcznie wymieszać z kremem z
awokado. Krem należy spożyć bezpośrednio po przygotowaniu, gdyż pozostawiony dłużej ulega
zbrązowieniu. W razie potrzeby należy go spryskać sokiem z cytryny lub limonki.

50 ml białego octu winnego

kminek

papryka w proszku (słodka lub ostra w
zależności od osobistych upodobań)

sól

½ limonki lub cytryny

sól i pieprz
SilverCrest SSME 1000 A1
Polski - 63