Mojo Picón; Guacamole - Silvercrest SSME 1000 A1 Bedienungsanleitung Und Sicherheitshinweise

SilverCrest SSME 1000 A1
9.1 Mojo Picón
Tämä mausteinen paprikakastike on kotoisin Kanarian saarilta. Sitä tarjoillaan kuorineen
runsassuolaisessa vedessä keitettyjen perunoiden kanssa (Papas arrugadas). Sopii hyvin myös grillatun
lihan tai kalan kanssa.

4 punaista paprikaa

1–2 chilipalkoa

1 valkosipulin kynsi

200 ml oliiviöljyä
Pilko paprikat pieniksi kuutioiksi. Puolita chilipalot pituussuunnassa, irrota siemenet ja heitä pois. Silppua
hienoksi. Laita sekoitinkannuun (4) yhdessä öljyn ja viinietikan kanssa. Kuori valkosipulin kynsi, purista se
ja lisää kannuun.
Soseuta noin yhden minuutin ajan keskinopeudella.
Mausta suolalla, paprikajauheella ja kuminalla, ja sekoita uudelleen hetken ennen tarjoilua.

9.2 Guacamole

Tämä erittäin terveellinen avokadotahna on suosittu koko Etelä-Amerikassa. Tarjoiletpa sen meksikolaisten
nachojen tai argentiinalaisen pihvin kera, tämä vihreä tahna antaa monille aterioille viimeisen silauksen.

2 kypsää avokadoa

2 tomaattia

2–4 valkosipulin kynttä maun mukaan
Puolita avokadot ja irrota kivi. Irrota hedelmäliha kuoresta ruokalusikalla ja pilko karkeaksi silpuksi.
Laita avokadot sekoitinkannuun (4). Purista valkosipuli ja lisää myös se kannuun. Purista limetin tai
sitruunan mehu ja kaada mehu kannuun. Soseuta noin yhden minuutin ajan keskinopeudella. Mausta
suolalla ja pippurilla, lisää limettimehua ja valkosipulia maun mukaan ja sekoita lyhyesti. Siirrä
avokadosose kulhoon. Pilko tomaatit pieniksi kuutioiksi ja sekoita avokadotahnaan käsin. Älä jätä tahnaa
seisomaan liian pitkäksi aikaa tai se muuttuu ruskeaksi. Ripottele päälle tarvittaessa sitruuna- tai
limettimehua.
16 - Suomi

50 ml valkoista viinietikkaa

Kuminaa

Paprikajauhetta (makeaa tai tulista oman
maun mukaan)

Suolaa

½ limetti tai sitruuna

Suolaa ja pippuria