Receptförslag; Mojo Picón; Guacamole - Silvercrest SSME 1000 A1 Bedienungsanleitung Und Sicherheitshinweise

9. Receptförslag
Det här avsnittet innehåller några olika recept som kan alterneras för att passa enskilda smaker genom att
byta ut vissa ingredienser.
9.1 Mojo Picón
Den här kryddstarka paprikasåsen är ett recept från Kanarieöarna som serveras med oskalad potatis som
kokats i hårt saltat vatten (Papas arrugadas). Passar även utmärkt till grillat kött eller fisk.

4 röda pepparfrukter

1 - 2 chilifrukter

1 vitlöksklyfta

200 ml olivolja
Hacka pepparfrukterna i små bitar. Dela chilifrukterna på längden och ta bort kärnorna. Hacka fint. Häll i
detta i mixerkärlet (4) tillsammans med oljan och vinägern. Ta bort skalet, pressa och tillsätt vitlöken i
kärlet.
Mixa till en puré i ungefär en minut på medelhastighet.
Krydda med salt, paprikapulver och spiskummin och rör igenom det igen innan servering.

9.2 Guacamole

Den här extremt hälsosamma avokadoröran är populär i Sydamerika. Oavsett om den serveras med
mexikanska nachos eller argentinska stekar så är den här gröna röran en höjdpunkt för många rätter.

2 mogna avokador

2 tomater

2 - 4 vitlöksklyftor, beroende på smak
Dela avokadorna på mitten och ta bort kärnan. Gröp ur fruktköttet från skalet med en matsked och hacka
det grovt.
Lägg avokadobitarna i mixerkärlet (4). Pressa vitlöken och lägg i den i mixerkärlet. Pressa ur fruktsaften
från limen eller citronen och häll i. Mixa till en puré i ungefär en minut på medelhastighet. Krydda med
salt och peppar, smaka av med mer limejuice och vitlök och rör om lätt. Häll över avokadoröran i en skål.
Hacka tomaterna till små bitar och häll ner dem i skålen och rör om för hand. Låt den inte stå för länge,
annars kommer röran bli brunaktig. Skvätt på lite citron- eller limejuice om så behövs.

50 ml vitvinsvinäger

Spiskummin

Paprikapulver (sött eller hett för att passa
personlig smak)

Salt

½ lime eller citron

Salt och peppar
SilverCrest SSME 1000 A1
Svenska - 39