Modes De Préparation Et Données De Référence Pour Le Réglage Et L'utilisation Du Four À Steak - Klarstein Steakreaktor 2.0 Bedienungsanleitung

FR
Viande Poids
Filet 100 g
(boeuf)
200 g
Entrecôte 250 g
(boeuf)
350 g
Steak 350 g
(boeuf)
450 g
Viande 200 g
hachée
(boeuf)
Côte de 200 g
veau
Rosbif 200 g
(boeuf)
300 g
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MODES DE PRÉPARATION ET DONNÉES DE
RÉFÉRENCE POUR LE RÉGLAGE ET L'UTILISATION
DU FOUR À STEAK
A
Étage
saignant*
point**
2 2 Min. 3 Min.
2 3 Min. 4 Min.
2 1 Min. 1,5 Min.
3 1,5 Min. 2 Min.
3 5 Min. 6 Min.
3 6 Min. 7 Min.
2 2-3 Min. 3-4 Min.
2 2-3 Min. 4 Min.
2 2-3 Min. 4 Min.
3 4 Min. 5-6 Min.
Bien
°C (Par côté)
cuit***
4 Min. 800 °C
5 Min. 800 °C
2,5 Min. 850 °C
3 Min. 850 °C
7 Min. à 850°C
puis réduire à
700°C
8 Min. à 850°C
puis réduire à
700°C
4-5 Min. 800°C
5-6 Min. 800 °C
5-6 Min. 850 °C
6-7 Min. 850°C
Laisser
Remarque
reposer
2-5 Min.
3-8 Min.
5-10 Min. Si la viande est épaisse,
laisser au four 30 mn de
plus par côté.
5-10 Min. Si la viande n'est pas si
épaisse, vous pouvez
utiliser le 2e rail.
5-10 Min.
5-10 Min.
Pas Si la viande a un taux
nécessaire de graisse élevé, réduire
la température à 700°.
4 Min. En mode bien cuit ré-
duire à 700°C au bout
de 4 minutes.
2-4 Min. En mode bien cuit ré-
duire à 700°C au bout
de 4 minutes.
2-4 Min. En mode à point ou bien
cuit réduire à 700°C au
bout de 4 minutes.