Karamellpäron; Jordgubbssylt - Silvercrest SEAD 1800 A1 Bedienungsanleitung

Gör så här
Halvera pumpan och skär bort det mjuka och kärnorna i mitten . Skala och tärna
pumpan . Väg upp och skölj pumpatärningarna . Lägg dem i en skål och häll
ättikslösning över (0,5 liter ättika och 1 liter vatten till 2 kilo pumpa) .
Låt pumpatärningarna ligga och dra i 12 timmar i vätskan . Häll ut vätskan nästa
dag och låt pumpan rinna av ordentligt .
Förbered lagen:
2,5 deciliter vinäger, 1 kilo socker, saft och skal av 1 citron, 1 bit färsk skivad
ingefära eller 1/2 tsk torkad, malen ingefära, 1 kanelstång, några kryddnejlikor
(ca en hel matsked, eller malen kryddnejlika) .
Låt lagen koka upp och koka pumpatärningarna i den tills de blir genomskinliga .
Fyll glasburkarna med pumpa . Låt lagen koka upp igen och sedan tjockna . Häll
den över pumpan och stäng burklocken . Burkarna får bara fyllas till en tredjedel!
Konservera pumpan ca 30 minuter i 90 °C i konserveringsapparaten .
Karamellpäron
1,5 kg päron (fasta/mogna)
150 g socker
750 ml vatten
Gör så här
Skala päronen . Dela dem i fyra delar och ta bort kärnhuset .
Karamellisera sockret i en stekpanna . Häll vattnet i pannan och låt koka tills
sockret lösts upp .
Fyll de förberedda glasburkarna med päron .
Häll på sockerlösning så att det täcker päronen . Lämna kvar en bit till kanten
och förslut burkarna noga .
Konservera päronen ca 30 minuter i 90 °C i konserveringsapparaten .

Jordgubbssylt

Skölj och rensa jordgubbarna . Mosa jordgubbarna . Strö syltsocker 1:1 över
jordgubbsmoset (till 1000 g jordgubbar går det åt 1000 g socker) . Låt det stå
och dra över natten och rör sedan om .
Fyll burkarna med jordgubbssylten (bara till 2/3) och förslut noga .
Konservera sylten ca 25 minuter i 80 °C i konserveringsapparaten .
SEAD 1800 A1 │ 17 ■
SE