Reinigung Und Pflege; Liste Der Verschleissteile - Baron 700 Serie Aufstellung, Gebrauchs- Und Instandhaltungs Anweisungen

Data Emissione 28/10/2004
- Schaltfeld abnehmen.
- Elektroanschlüsse ablösen und den Thermostat auswechseln.
7- BEDIENUNGSANWEISUNGEN
7.1 Hinweise
Das Gerät ist für gewerbliche Zwecke vorgesehen und muß von
Fachleuten bedient werden, die mit dem Garen von Speisen
vertraut sind. Jede andere Verwendung ist als ungeeignet zu
betrachten. Vor der Inbetriebnahme des Gerätes, die Flächen, die
mit Speisen in Berührung kommen, reinigen.
WICHTIG: Die Friteuse muß nicht mit leeren Becken in Betrieb
gesetzt werden. Falls Fettlaibe statt Öl verwendet werden, muß
man diese zuerst durch Temperatureinstellung auf Minimum
(Knebel M Abb. 1 Pos. 1) zergehen lassen.
Der höchste, im Becken angegebene Ölstand nie übersteigen.
Es wird empfohlen, das Gerät während des Betriebs zu
beaufsichtigen: eventuelle
Sicherheitsvorrichtungen können nämlich das im Becken enthaltene
Öl überhitzen, das bei hohen Temperaturen entzündbar werden
kann.
Den Korb mit den zu frittierenden Speisen in heißes Öl langsam
tauchen, indem man darauf achtgibt, daß der Schaum, der daraus
entstehen kann, den Beckenrand nicht überläuft. Falls das geschiet,
ist das Tauchen für einige Sekunden zu unterbrechen.
Die Installation des Gerätes sowie die Anpassung an eine andere
Gasart darf nur von qualifizierten Fachleuten durchgeführt werden
Die versiegelten Bauteile dürfen nicht manipuliert werden.
Bei eventuell notwendigen Reparaturen sich an einen vom
Hersteller autorisierten
Originalersatzteile verlangen.
Bei Schaden ist dem Gerät vorgeschalteter Gasabsperrhahn zu
schließen.
Der Hersteller lehnt jegliche Verantwortung ab, wenn dieser
Verpflichtung nicht nachgekommen wird.
Gebrauch
7.2 Sicherheitsvorrichtung
Jedes Becken ist mit Sicherheitsthermostat versehen, der bei
Überschreitung der höchsten Regulierungstemperaturen, den
Gasdurchfluß absperrt.
In diesem Fall, ist der dem Gerät vorgeschaltete Gasabsperrhahn
zu schließen, und die Kundendienststelle zwecks Eingriffs zu
kontaktieren.
7.3 Verwendung der Friteuse
Der Knebel M des Gasventils gibt folgende Bezuggspunkte wieder
gelöscht und Zündbrenner
110 niedrigste Kochtemperatur
120-165 mittlere Kochtemperatur
190 höchste Kochtemperatur
7.4 Zündung der Brenner
- Den Knebel M auf Position
- Den Knebel A ganz eindrücken und den Zündflammenbrenner
durch gleichzeitige Betätigung der Piezozünder-Taste AP
anzünden. Den Knebel A ca. 20 Sekunden gedrückt halten,
Anomalien in
Kundendienst wenden
drehen.
anschließend loslassen ( erlischt die Wachflamme, ist die Operation
zu wiederholen).
- Die Wachflamme kann beobachtet werden, wenn man die
Gerätestüren öffnet.
- Den Knebel M auf gewünschte Temperatur bringen.
7.5 Ausschalten der Brenner
- Zur Ausschaltung des Hauptbrenners, den Knebel M auf Position
drehen.
- Zur Ausschaltung des Wachflammenbrenners, den Knebel M auf
Position "O".(Siehe Abb. 1)
7.6 Ölablauf (Abb. 1)
- Der Ölablaufshahn S (Abb. 1) (einer für jedes Becken) befindet
sich in dem Unterschrank, unterhalb der Kochbecken und in einer
sicheren Stellung.
- Um das Becken auszuleeren, sind die geeigneten, in der
Ausstattung anwesenden Behälter, die die ganze Ölmenge bei
den
hoher Temperatur halten können, unter den Aublaufshahn zu
setzen.

8- REINIGUNG UND PFLEGE

- Die Flächen aus rostfreiem Stahl mit Wasser und geeigneten
Reinigungsmitteln täglich reinigen; danach gründlich nachspülen
und sorgfältig trocknen.
- Zur Reinigung von rostfreiem Stahl auf keinen Fall Scheuermittel,
Metallwolle, Bürsten, oder Schaber aus Normalstahl verwenden, da
zurückbleibende Eisenreste Rostbildung bewirken können.
- Für die Reinigung des Bodens unter dem Gerät keine Ätzmittel
verwenden.
und
- Das Gerät mit Wasserstrahlen nicht waschen.
- Reinigungsmittel
trockenzureiben. Es kann eventuell eine nicht metallische Bürste
verwendet werden.
- Sollte das Gerät über einen längeren Zeitraum nicht verwendet
werden, sind folgende Vorkehrungen zu treffen:
- Den sich außerhalb des Gerätes befindlichen Gashahn schließen;
- Die Flächen aus rostfreiem Stahl durch eine dünne Schicht
Vaselinöls schützen, das mittels einer Lappe gestrichen wird;
- Die Räume von Zeit zu Zeit belüften;
- Das Gerät regelmäßig (mindestens einmal jährlich) von
qualifizierten Fachleuten vollständig prüfen lassen.
- Aus diesem Grund wird der Abschluß eines Wartungsvertrages
empfohlen.

9- LISTE DER VERSCHLEISSTEILE.

- Gasventil
- Hauptbrenner
- Thermoelement
- Wachflammenbrenner
- Piezozundüng
- Zündkerze
- Sicherheitsthermostat
- Speiseölablasshahn
9
zu reinigen und danach
Revisione 0.0
sorgfältig