Schoonmaak En Onderhoud - Baron 700 Serie Aufstellung, Gebrauchs- Und Instandhaltungs Anweisungen

Data Emissione 28/10/2004
het vet door de temperatuur op de minimum stand te plaatsen
(knop M van Fig.1 op positie 1).
Zorg dat de maximum hoogte van de olie die in de kuip is
aangeduid niet wordt overschreden.
Controleer het apparaat tijdens de werking,daar eventuele
onregelmatigheden van de veiligheidsinrichtingen de in de kuip
aanwezige olie zouden kunnen oververwarmen en ontvlambaar
maken.
Leg voorzichtig het korfje met de te bakken gerechten in de
kokende olie en let goed op dat de schuim die ontstaan kan niet de
rand van de kuip overloopt.Indien dit gebeurt,onderbreek voor
enkele seconden de onderdompeling van het korfje.
De installatie en de eventuele verandering voor aanpassing aan een
ander soort gas, moet gedaan worden door bevoegd
gespecialiseerd personeel.
Bij storingen, sluit de onderbrekingskraan die zich aan de bovenkant
van het apparaat bevindt.
Voor eventuele reparaties roep assistentie in van geautoriseerde
Servicecenters en eis alleen originele vervangstukken.
De niet nakoming van wat hierboven is omschreven kan de
veiligheid van het apparaat compromitteren en de fabrikant
wijst elke aansprakelijkheid van zich af indien deze
verplichtingen niet zijn nagekomen.
7.2 Veiligheidsinrichtingen
Elke kookkuip is voorzien van een veiligheidsthermo-staat die de
toevoer van het gas onderbreekt wanneer de hoogste
regelingstemperatuur overschreden wordt.
Indien dit gebeurt, sluit de gasonderbrekingskraan die zich aan de
bovenkant van het apparaat bevindt en roep assistentie in van de
Technische Dienst.
7.3 Gebruik van de friteuse (Fig.1)
De knop M van de klep heeft de volgende kentekens:
Uit en ontsteking piloot
110 Minimum kooktemperatuur
120-165 Tussengelegen kooktemperaturen
190 Hoogste kooktemperatuur
7.4 Ontsteking branders (Fig.1)
- Vul de kuip met olie tot boven de peil van de minimumhoogte
zonder de peil van de maximum hoogte te overschrijden (Fig.9)
- Draai knop M tot op positie
- Druk hard op knop A en ontsteek de piloot door tegelijkertijd op de
piëzoelektrische ontsteker AP te handelen. Houd drukknop A voor
ongeveer 20 seconden ingedrukt na de ontsteking van de piloot.
(Om de piloot te zien maak de deurtjes open van het apparaat)
- Bij uitdoving van de piloot,herhaal de handeling
- Draai knop M en breng hem op de positie van de gewenste
temperatuur.
7.5 Uitdoving branders (Fig.1)
- Om de hoofdbrander uit te doven,breng knop M op positie
- Om de pilootbander uit te doven breng knop M op positie
"O".(Fig.1).
7.6 Afvoer van de olie (Fig.1)
- De kraan voor de afvoer van de olie S (Fig.1) (een voor elke kuip)
bevindt zich op een veilige plaats aan de binnenkant van de
ruimte die zich onder de kookkuip bevindt om toevallige openingen
tijdens de werking te voorkomen
- Om de kuip te ledigen,plaats onder de afvoerkraan het passend
bakje dat geschikt is de hoeveelheid zeer warme olie op te
vangen.

8 - SCHOONMAAK EN ONDERHOUD

- Was dagelijks de inoxstalen oppervlakten met water en niet
bijtende reinigingsmiddelen,spoel en droog goed af.
- Gebruik voor de schoonmaak van het inoxstaal geen
reinigingsmiddelen die bijtende stoffen bevatten en geen
spaanders, wol, borstels of afkrabbers van gewoon staal.
- Gebruik geen bijtende reinigingsmiddelen voor de schoonmaak
van de vloer die onder het apparaat ligt.
- Was het apparaat niet met waterstralen.
Indien het apparaat voor een lange tijd niet wordt gebruikt, neem de
volgende maatregelen:
- Sluit de onderbrekingskraan die zich aan de bovenkant van het
apparaat bevindt
- Maak alle oppervlakten goed schoon
- Bescherm de inoxstalen oppervlakten door op deze met een
doekje een dun laag vaselineolie te verspreiden
- Lucht regelmatig de lokalen
- Laat het apparaat zo nu en dan controleren (maar tenminste een
keer per jaar) door bevoegd gekwalificeerd personeel.
Raadzaam is het sluiten van een onderhoudscontract.
9 - LIJST VERVANGBARE ONDERDELEN
- Klep regeling gas
- Pilootbrander
- Hoofdbrander
- Thermokoppel
- Ontstekingsbougie piloot
- Veiligheidsthermostaat
- Piëzoelektrische ontsteker
- Kraan afvoer olie
21
Revisione 0.0