ECM TECHNIKA V Profi PID Bedienungsanleitung Seite 21

Problem
Schaum statt Crema
Maschine stoppt den Betrieb nicht
und zieht Luft.
Siebträger/ Brühgruppe tropft
Auf dem Display wird ein Punkt
angezeigt.
Auf dem Display wird "CLn"
angezeigt.
Das Gerät wird über einen längeren Zeitraum nicht benutzt. Wir empfehlen...
... eine Gruppenreinigung durchzuführen (genaue Anleitung in Kapitel 7.2). Den Filterträger danach nicht mehr in
die Gruppe einspannen.
... den Kessel zu entleeren. Stellen Sie bei der betriebsbereiten Maschine den Schalter auf „0", um das Gerät
auszuschalten und öffnen Sie das Heißwasserventil. Das Kesselwasser wird nun durch den Druck im Heizkessel über
das Heißwasserrohr entleert. Den Heißwasserhahn nach der Entleerung des Kessels wieder schließen. Die
Wiederinbetriebnahme ist genauso wie die Erstinbetriebnahme durchzuführen.
Ratschläge zur richtigen Milchaufschäumung
•
Verwenden Sie, wenn möglich, kalte Milch, somit haben Sie länger Zeit die Milch aufzuschäumen. Der Fettgehalt
der Milch ist nicht relevant, wichtig ist der Eiweißgehalt.
•
Verwenden Sie einen Krug (am besten aus Metall) mit einem Volumen von mindestens 0,5 l. Dieser Behälter
sollte nicht zu breit sein, sondern eher etwas schmaler und höher.
•
Öffnen Sie den Dampfhahn für ca. 5 Sekunden, damit das Kondenswasser entfernt wird und Sie einen trockenen
Dampf erhalten.
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Halten Sie den mit ca. 1/3 Milch gefüllten Krug unter das Dampfrohr und tauchen Sie dieses in der Mitte des
Kruges bis unter die Oberfläche der Milch ein.
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Jetzt den Dampfhahn aufdrehen. Der Dampf strömt in die Milch.
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Den Krug stillhalten.
•
Nach kurzer Zeit bemerkt man einen Sog im Krug. Die eigentliche Schäumung setzt ein. Den Krug mit Ansteigen
der Milch nach unten ziehen. Die Dampfdüse muss immer unter der Oberfläche der schäumenden Milch bleiben.
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Sobald die gewünschte Menge erreicht ist, die Dampfdüse kurz ganz in den Krug eintauchen und den
Dampfhahn wieder schließen.
Milchproteine „schäumen" bis ca. 77°C.
Ist dieser Temperaturpunkt überschritten, schäumt die Milch nicht mehr.
•
Ein kleiner Ratschlag: Wenn die Milchaufschäumung beendet ist, den Krug ein klein wenig schütteln, damit die
eventuell im Schaum vorhandenen großen Milchblasen an die Oberfläche kommen und der Schaum kompakt
wird.
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Nach dem Aufschäumen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen, um eine Verklebung der Öffnungen in
der Dampfdüse zu vermeiden.
Bedienungsanleitung TECHNIKA V Profi PID
Mögliche Ursache
Ungeeigneter Kaffee
Mahlgrad der Mühle nicht passend
für die verwendete Kaffeemischung
Wassertankbetrieb, aber
Kippschalter steht auf „1"
(=Festwasserstellung)
Festwasserbetrieb, aber das
Umschaltventil steht auf
Wassertankbetrieb
Siebträger nicht richtig eingesetzt
Gruppendichtung verschlissen
Das Display ist ausgeschaltet
Die Erinnerungsfunktion für die
Brühgruppenreinigung ist
programmiert.
20
Behebungsvorschläge
Andere Mischung einsetzen
Mühle neu einstellen (Beim
Wechseln der Kaffeemischung
Mahlgrad verändern notwendig)
Stellen Sie den Kippschalter auf „0"
(= Wassertankstellung)
Stellen Sie das Umschaltventil auf
Festwasserbetrieb
Siebträger richtig einsetzen
Gruppendichtung und Duschensieb
tauschen
Drücken Sie +, um das PID
einzuschalten.
Reinigen Sie die Brühgruppe wie
unter 7.2 beschrieben.
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