Lagrange Premium Gaufres Betriebsanleitung Seite 54

- Una cocción más rápida para un gofre esponjoso (cuando se
toma el barquillo, es esponjoso pero en el interior está crujiente).
- Una cocción más lenta para un gofre aún más crujiente (se dejar
más tiempo el gofre para retirar toda la humedad interior, de este
modo está crujiente tanto en el interior como en el exterior).
• Vierta su pasta sólo en una placa cubriendo casi totalmente los
cuadrados. Utilice un recipiente vertedor con pico, mucho más
práctico que un cazo.
• Cierre el aparato, espere 3 a 4 segundos y, después, gírelo sobre
su eje.
• Vuelva a girarlo al cabo de 2 minutos aproximadamente para
volver a la posición inicial.
CUIDADO: Girar el aparato es indispensable para realizar bue-
nos gofres. Si no hace esta manipulación, sus gofres serán
menos bonitos de aspecto (la parte superior incompletamente
llena presentará manchas blancuzcas que darán la impresión de
una preparación irregular. Un llenado insuficiente, realizando el
giro, también puede dar la misma impresión. Prestar atención al
riesgo de que se desprenda vapor caliente en el momento de
girar. Le aconsejamos estar provisto de una manopla antes de
realizar la manipulación.
• El piloto verde se enciende y el zumbador suena brevemente
cuatro veces antes de poder abrir el aparato.
CUIDADO: La preparación de los gofres es un arte sutil en el cual
cualquier cambio minúsculo en las proporciones de la pasta
puede provocar diferencias de aspecto y de gusto. El encendi-
do del piloto verde se ha calculado en base a una receta bási-
ca de pasta para gofres y en base al gusto de un conjunto repre-
sentativo de consumidores. Una diferencia con su gusto par-
ticular en ningún caso debe considerarse como un fallo del
aparato.
• Saque sus gofres con un cuchillo en punta pinchando en el
grosor del gofre y ejerciendo una ligera presión para levantarlo.
1.1 Los fallos y sus causas
• Gofres divididos en dos: vaciado demasiado rápido.
Gofres rotos: pasta demasiado clara o demasiado seca (falta de
mantequilla).
• Gofres quemados: tiempo de preparación demasiado largo o
mismo olvido.
• Gofres quemados por una parte y crudos por la otra: mal llena-
do y/o pasta demasiado clara y/o no se ha girado el
aparato.
• Vaciado difícil: poca mantequilla en las placas o placas dema-
siado calientes al hacer el primer gofre o exceso de azúcar o
falta de mantequilla en la pasta.
1.2 ¿Cómo solucionar los fallos?
En cualquier caso:
• Desenchufar el aparato.
• Dejar que se enfríe, retirar las placas, introducirlas 5 minutos en
agua, cepillarlas con un cepillo para vajilla de nilón o de plásti-
co. Secar y limpiar cuidadosamente las placas, montarlas y
enchufar de nuevo el aparato siguiendo el procedimiento
inicial.
• Poner mantequilla durante varios funcionamientos.
Si sigue exactamente estas indicaciones, le garantizamos un
buen resultado.
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