Lagrange Premium Gaufres Betriebsanleitung Seite 37

SCHINKEN-TOAST
Den Käse durch 100 g fein gehackten Schinken ersetzen (oder
ergänzen).
GEFLÜGEL- ODER FLEISCH-TOAST
Geflügel- oder Fleischreste in Würfel schneiden und mit
Tomatensauce mischen. Würzen. Ein paar fein geschnittene
Cornichons hinzufügen.
Toasts damit füllen und 2 Minuten bräunen lassen.
TOAST
Toast mit geriebenem Emmentaler bedecken. Eine Scheibe
Schinken darauf legen und mit Käse abdecken. Gerät schließen
und in zwei Minuten bräunen.
PILZ-TOAST
Gehackte Pilze in Butter andünsten, Knoblauch und Petersilie hin-
zufügen und würzen. Mit Mehl bestäuben und mit Wasser ablö-
schen. Rühren bis alles gebunden ist.
Nach Geschmack etwas Zitronensaft, oder ein geschlagenes
Eigelb untermischen.
Füllen und eine Minute bräunen lassen.
TOAST NAPOLI
Toast mit Tomatenscheiben, frischen Basilikumblättern und
Mozzarella garnieren.
Mit etwas Olivenöl beträufeln.
Zwei Minuten bräunen lassen.
Toast mit dem Löffelrücken etwas eindrücken, ein Ei hineinschla-
gen und würzen (Pfeffer und Salz).
In der Deckscheibe mit dem Löffel dieselbe Vertiefung bilden und
Toastscheibe auf das Ei legen.
Gerät schließen und 1 Minute bräunen lassen.
In eine Bechamel-Sauce etwas gekochten und zerpflückten Fisch
geben.
Muscheln und gegarte, aus der Schale gelöste Krabben hinzufügen
Nach Geschmack mit Kapern, Pilzen oder geriebenem Emmentaler
Käse würzen.
Toasts damit füllen und eine Minute bräunen lassen
Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Sie können praktisch
alles Obst benutzen: Äpfel, Birnen, Bananen usw. mit oder ohne
Konfitüre. Auch mit Schokolade usw. füllen. Sie können das
Toastbrot durch Brioche-Scheiben ersetzen.
Zum Beträufeln der Dessert-Toasts nach dem Garen das Gerät
öffnen; eventuell haftende Toasts ablösen.
Mit viel Puderzucker bestäuben und das Gerät wieder schließen,
umdrehen, wieder öffnen und die andere Seite mit Puderzucker
bestäuben, Gerät wieder schließen. Ein paar Sekunden karamelli-
sieren lassen. Sie werden über das Ergebnis staunen. Aber
Vorsicht: vor dem Verzehr etwas abkühlen lassen.
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TOAST "COCOTTE"
TOAST MADAME
DESSERT-TOASTS