Lagrange Premium Gaufres Betriebsanleitung Seite 22

WAFELS SANDRINE
- 500 g bloem
- 400 g gezouten boter
- 500 g suiker
- L melk
1/8
- 6 eieren
- 2 zakjes vanillesuiker
Doe de bloem in een schaal en voeg er de suiker toe, en vervol-
gens de gesmolten maar afgekoelde boter, de melk en de eier-
dooiers. Goed kloppen met de klopper om een homogeen deeg
te bekomen. Roer er het tot sneeuw geklopte eiwit in. Laat de
bereiding rusten gedurende 30 tot 60 minuten op kamertempera-
tuur terwijl de schaal afgedekt is met een linnen doek.Laat uw
wafelijzer opwarmen. Niet alle vierkantjes vullen maar het deeg
verdelen over een kleine ruimte zodat men bij het sluiten van de
vorm twee wafels bekomt van ongeveer zeven centimeter diame-
ter. Deze wafels warm of koud eten zonder toevoegsel.
GAUFRE SAINT GENOISE
- 500 g bloem
- 250 g boter
- ¾ L melk
- 4 eieren
- 2 zakjes gist
- 1 snuifje zout
- 1 schil citroen
- 2 zakjes vanillesuiker
In een schaal de bloem doen, de gist, de suiker, het zout, en de
citroenschil toevoegen. Goed kloppen en er langzaam de melk en
daarna de lauw geworden gesmolten boter in roeren. Laat de
bereiding rusten gedurende ½ uur tot 1 uur.
Deze wafels warm eten. Bestrooien met poedersuiker.
DIËETWAFELS MET YOGHURT EN BANANEN
- 2 zeer rijpe, geplette bananen
- 2 bananen in schijfjes gesneden
- 250 g bloem
- ½ L melk
- 1 zakje gist
- 4 soeplepels olie
De gesuikerde yoghurt kloppen met twee soeplepels honig, een
½ citroenschil en enkele blaadjes fijn gehakte munt. Deze berei-
ding koel bewaren.
In een schaal de bloem doen, de gist, de eieren, het zout, de vanille-
suiker en de olie. Goed kloppen terwijl u er de melk aan toe voegt
om een glad deeg te bekomen. Voeg de geplette bananen eraan toe.
De wafels warm eten met daarop de bereiding met yoghurt,
versierd met de schijfjes banaan.
- 500 g bloem
- 1 zakje chemische gist
- 1 snuifje zout
- 75 g suiker - ¾ L limonade
- 75 g boter - 4 eieren
Giet in een schaal de bloem, de suiker, het zout en de eieren.; goed
kloppen terwijl u de limonade eraan toevoegt. De gist en de afge-
koelde gesmolten boter erbij doen. Goed kloppen om een homo-
geen deeg te verkrijgen. Laten rusten gedurende ½ uur tot 1 uur.
Eet deze wafels warm bestrooid met poedersuiker.
21
- 1 snuifje zout
- 200 g havervlokken
- 2 soeplepels honig
- 4 eieren
- 500 g yoghurt
LIMONADEWAFELS