Température Varoma; Sélecteur; Vitesse Mijotage; Brassage - Vorwerk Thermomix TM5 Gebrauchsanleitung

Température Varoma
Quand la température Varoma est sélectionnée 3 , et en fonction des aliments
utilisés (l'huile, par exemple), la température peut atteindre 120 °C. Veuillez
noter que le cadran de température indique « Varoma » dès que 100 °C, tempé-
rature nécessaire pour toute cuisson vapeur, est atteinte. L'échelle de couleurs
continue à indiquer la température réelle du bol (100 °C-120 °C). Pendant une
cuisson de 15 min à température Varoma, 250 g d'eau ou de liquide à base
d'eau s'évaporent. Pour rissoler, nous recommandons un réglage de la tempé-
rature à 120 °C. Notez que cette température ne peut être atteinte qu'une fois
que l'essentiel de l'eau contenue dans les ingrédients s'est évaporé.
IMPORTANT :
ne chauffez jamais le bol de mixage lorsqu'il est vide.
Sélecteur
Appuyez sur le Cadran de vitesse et tournez le sélecteur pour mettre votre
Thermomix™ en marche. Les vitesses disponibles sont les suivantes :
Désignation

vitesse mijotage

Brassage

Mixer/réaliser des purées
Bouton turbo
Vitesse mijotage/
La vitesse mijotage 4 peut être réglée à l'aide du Cadran de vitesse et du
sélecteur. À cette vitesse, la préparation est remuée doucement, toujours dans
le même sens, comme lorsque vous remuez de temps en temps une prépara-
tion dans une casserole. Si cette vitesse est sélectionnée, la préparation n'est
pas hachée, les aliments restent en gros morceaux.
Brassage
Utilisez les vitesses basses de 1 à 3 pour un léger brassage des aliments.
Ce faible niveau de vitesse convient parfaitement pour réaliser de délicieux
ragoûts.
Niveau de vitesse
1–3
4–10
turbo
Tours/min.
40
100–500
1100–10200
10700
travailler avec le thermomix™
3
4
33