Recepty; Hrubé Jaternice; Tekvica V Sladko-Kyslom Náleve - Medion MD 18336 Bedienungsanleitung

15. Recepty

15.1. Hrubé jaternice
Prísady
2 kg bravčový bôčik s kožou
500 g bravčová pečeň
500 g cibuľa
1 00 g bravčová masť
2 ČL drvené nové korenie
1 PL tymián a majorán, sušené
1 ČL biele korenie
1 PL soľ
Príprava
• Bravčový bôčik varte v osolenej vode po dobu 1,5 hodiny a nechajte ho vychlad-
núť.
• Potom ho zomeľte mlynčekom na mäso so stredným kotúčom. Pečeň pomeľte s
jemnom perforovanom kotúči.
• Cibuľu nakrájajte na kocky a osmažte ju na masti. Potom pridajte mäso, pečeň,
korenie a 1/4 l vývaru z bravčového bôčika a dobre premiešajte. Ihneď nalejte
hmotu do pripravených pohárov. Naplňte iba 1/3 pohára!
• Poháre varte približne 2 hodiny pri teplote približne 98 °C.
• Tento recept môžete obmieňať rôznymi spôsobmi: napríklad môžete pridať rôz-
ne bylinky, cesnak alebo kocky šunky.
15.2. Tekvica v sladko-kyslom náleve
Prísady
2 kg tekvica
1/2 l ocot
1 l voda
1 / 4 l vínny ocot
1 kg cukor
šťava a kôra z jedného citróna
koreň zázvora (na plátky nakrájaný čerstvý zázvor)
tyčinka škorice
niekoľko klinčekov
DE
CZ
HR
PL
SK
25