Orientační Hodnoty Zavařovací Teploty A Doby Zavařování - Medion MD 18336 Bedienungsanleitung

8.3. Orientační hodnoty zavařovací teploty a doby
zavařování
8.3.1. Maso
Zavařovaný produkt
Pečeně na kousky (důkladně pro-
pečená)
Masový vývar
Zvěřina / drůbež (důkladně te-
pelně upravená)
Guláš (důkladně tepelně upra-
vený)
Mleté maso / směs na salám (sy-
rové)
8.3.2. Ovoce
Zavařovaný produkt
Jablka měkká/tvrdá
Jablečné pyré
Třešně
Hrušky měkké/tvrdé
Jahody/ostružiny
Rebarbora
Maliny/angrešt
Rybíz/brusinky
Meruňky
Mirabelky
Broskve
Slívy/švestky
Teplota ve ° C
100 (MAX)
100 (MAX)
100 (MAX)
100 (MAX)
100 (MAX)
Teplota ve ° C
85
90
80
90
80
95
80
90
85
85
85
90
Doba trvání v mi-
nutách
85
60
75
75
110
Doba trvání v mi-
nutách
30/40
30
30
30/80
25
30
30
25
30
30
30
30
19
DE
CZ
HR
PL
SK