Uso E Manutenzione - Baron 700 seire Aufstellung, Gebrauchs- Und Instandhaltungs Anweisungen

Data Emissione 22/10/2004
- mancanza d'alimentazione elettrica.
- intervento del termostato di sicurezza: (si accende la spia verde
ma non la gialla).
- difetto del termostato di regolazione.
5.4.2 Riscaldamento del forno insufficiente
Possibili cause:
- una o più resistenze difettose.
- difetto nel commutatore.
- mancanza di una fase dell'alimentazione elettrica.
5.4.3 Difficoltà di regolazione della temperatura del forno Possibili
cause:
- difetto del termostato di regolazione.
6 - SOSTITUZIONE DI ALCUNI COMPONENTI
Nota generale: I componenti sigillati non devono essere
manomessi. Dopo ogni intervento eseguire, se necessario, la
verifica della assenza di perdite di gas.
6.1 Bruciatore principale tuttapiastra:
- Rimuovere le manopole ed il pannello comandi e togliere la
piastra.
- Svitare la conduttura del gas al portaugello.
- Agendo dall'alto svitare le tre viti che bloccano il bruciatore
principale al piano.
- Estrarre il bruciatore dal' alto del top.
PER IL RIMONTAGGIO DEL COMPONENTE SEGUIRE IL
PROCEDIMENTO DESCRITTO IN SENSO INVERSO.
6.2 Termocoppia e bruciatore pilota tuttapiastra
- Rimuovere le manopole ed il pannello comandi e togliere la
piastra.
- Sostituire il componente.
6.3 Bruciatore principale dei fuochi aperti:
- Rimuovere le manopole ed il pannello comandi, estrarre le griglie
posategame lo spartifiamma e la testa del bruciatore.
- Svitare la conduttura del gas al portaugello.
- Agendo dall'alto svitare le due viti che bloccano il bruciatore pilota
al corpo del bruciatore principale.
- Svitare le 3 viti che fissano il bruciatore principale al piano.
- Estrarre il bruciatore dalla parte anteriore dell'apparecchiatura.
Per rimontare il componente seguire il procedimento in senso
inverso.
6.4 Termocoppia, bruciatore pilota e candelina d'accensione dei
fuochi aperti:
- Rimuovere le manopole ed il pannello comandi, estrarre le griglie
posategame lo spartifiamma e la testa del bruciatore principale.
- Sostituire il componente.
6.5 Interruttore - Termostato di lavoro forno
- Smontare il pannello comandi verticale del forno.
- Per la sostituzione del termostato svitare il fissaggio del bulbo
posto sul cielo della camera del forno ed estrarre il capillare ed il
bulbo dalla camera di cottura sfilandolo dal fianco esterno della
stessa.
- Scollegare il cablaggio del componente.
- Estrarre la manopola e svitare le viti che fissano l'assieme
interruttore termostato al pannello comandi.
- L'interruttore termostato sono montati in asse previa interposizione
di una apposita flangetta di collegamento, agire su questa per
liberare i due componenti.
- Sostituire il componente e rimontare agendo in ordine inverso.
6.6 Termostato di sicurezza del forno
Per il riarmo in caso di intervento occorre procedere alla rimozione
delle cause che hanno generato la sovratemperatura: esame del
funzionamento del termostato di lavoro, resistenze ecc. poi
procedere come segue:
- Smontare il pannello comandi verticale del forno.
- Premere il pulsante rosso del termostato stesso.
- Verificare la richiusura del circuito elettrico.
Per la sostituzione del componente procedere come segue:
- Smontare il pannello comandi verticale del forno.
- Svitare il fissaggio del bulbo posto sul cielo della camera di
cottura.
- Estrarre il capillare ed il bulbo dalla camera sfilandolo dal fianco
esterno della camera stessa.
- Scollegare il cablaggio dal componente.
- Svitare le viti di fissaggio del termostato al supporto.
- Sostituire il componente e rimontare agendo in inverso.
6.7.Commutatore, lampade di segnalazione del forno
- Smontare il pannello comandi verticale del forno.
- Scollegare il cablaggio elettrico del componente.
- Sfilare la manopola del commutatore, se interessato alla
sostituzione, e svitarne le viti di fissaggio al pannello stesso.
- Sostituire il componente e rimontare agendo in ordine inverso.
6.8 Resistenze elettriche del forno.
Per la sostituzione della resistenza del cielo anteriore si può agire
nel seguente modo:
- Smontare il pannello comandi verticale del forno.
- Agendo nella zona retrostante il pannello stesso: scollegare le
connessioni elettriche della resistenza interessata.
- Dall'interno della camera di cottura svitare le viti di fissaggio delle
resistenza stessa.
- Estrarre e sostituire il componente.
Per la sostituzione delle altre resistenze agire come segue:
- Dall'interno della camera di cottura svitare le viti di fissaggio della
resistenza interessata.
- Estrarre, verso l'interno della camera stessa, la resistenza
ponendo attenzione alle connessioni elettriche che sono collegate
alla resistenza.
- Scollegare le connessioni elettriche, sostituire il componente,
ristabilire le connessioni elettriche e reinserire la resistenza nella
sede ponendo sempre molta attenzione ai cavi elettrici che devono
poter rientrare nella propria sede.

7 - USO E MANUTENZIONE

7.1 Avvertenze
L'apparecchiatura è destinata all'uso professionale e quindi
dev'essere utilizzata solo da personale addestrato. Questa può
essere adibita esclusivamente alla cottura di cibi e pertanto ogni
altro impiego è da considerarsi improprio. L'installazione e
l'eventuale trasformazione ad altro tipo di gas deve essere eseguita
da installatori autorizzati e qualificati. In caso di guasto chiudere il
rubinetto d'intercettazione gas e disinserire l'interruttore generale
d'alimentazione elettrica
dell'apparecchiatura. Per la riparazione rivolgersi ai Centri di
Assistenza autorizzati ed esigere parti di ricambio originali.
5
Revisione 0.0
che sono posti a monte