Mantenimientoy Reparación; Generalidades; Afilado De La Cuchilla - Berkel VOLANO B3 Bedienungsanleitung

ES
7. MANTENIMIENTO
Y REPARACIÓN

7.1 GENERALIDADES

Las intervenciones de mantenimiento permitidas
al operador son las siguientes:
- Afilado cuchilla:
periodicidad y la duración del afilado
dependen del uso del aparato (tiempos de
funcionamiento y producto con el que se
trabaja).
- Lubrificación de las guías de desplazamien-
to del carro y plato de acero: semanalmente.
Las intervenciones deben confiarse exclusivamente
a personal de asistencia autorizado por el
fabricante, y son las siguientes:
- Sustitución de la cuchilla.
- Sustitución de las muelas del afilador. -Sus-
titución de la cadena;
- Reparaciones de partes estructurales, repa-
ración y/o sustitución de los componentes
situados debajo del basamento.

7.2 AFILADO DE LA CUCHILLA

Proceder del siguiente mpdo apenas se advier-
ta una disminución de la capacidad de corte:
ATENCIÓN: ¡Peligro de corte!
Utilice guantes de protección resistentes al
corte y a la laceración y realizar todas las
operaciones
prestando gran atención. ¡NO SE DISTRAIGA!
- Afloje el pomo de bloqueo del afilador (1)
- Levante el afilador y gírelo 180°
- Vuelva a bajar atentamente el afilador, la cu-
chilla se centrará automáticamente entre las
dos muelas
- Vuelva a bloquear el pomo (2)
- Haga girar el volante y presione, durante unos
10-15 segundos, y al mismo tiempo el botón (3)
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periódicamente; la
- Interrumpa la rotación y controle a contraluz
que sobre el filo de la cuchilla se haya forma-
do una ligera rebaba
- Haga girar nuevamente el volante y presione a
la vez el botón durante unos 2-3 segundos (4)
- Lleve al afilador en su posición original
NOTA: No insista excesivamente (más de 2-3
segundos) con la operación de desbarbado
para evitar una dañina torsión del filo de la
cuchilla.