Wartung Und Reparatur; Allgemeines; Schleifen Des Messers - Berkel VOLANO B3 Bedienungsanleitung

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7. WARTUNG UND
REPARATUR

7.1 ALLGEMEINES

Der Bediener darf die folgenden Wartungsar-
beiten ausführen:
- Schleifen des Messers: regelmäßig: die
Abstände und die Dauer des Schleifens
hängen natürlich von den Gebrauch der
Maschine ab (Arbeitszeiten und Schneidgut).
- Schmieren der Schlittenschienen und des
Schlittentischs: wöchentlich.
Die folgenden Wartungsarbeiten sind
ausschließlich dem Personal des vom Hersteller
autorisierten technischen Kundendienstes
anzuvertrauen:
- Austauschen des Messers.
- Austauschs des Schleifsteins.
- Austausch der Kette.
- Reparatur an der Konstruktion,
Reparatur und/oder Austausch der
untersten Sockelteile.

7.2 SCHLEIFEN DES MESSERS

Sobald Sie eine Minderung der Schneideleis-
tung bemerken, wie folgt vorgehen:
ACHTUNG: SCHERGEFAHR
Schnitt- und reissfeste Handschuhe zum
Schutz tragen und alle Arbeitsschritte mit
größter Vorsicht ausführen. SICH NICHT
ABLENKEN LASSEN!
- Den Knopf, mit dem die Schleifvorrichtung
verriegelt ist, lösen (1)
- Die Schleifvorrichtung anheben und um 180°
drehen
- Die Schleifvorrichtung vorsichtig senken, das
Messer zentriert sich automatisch zwischen
den beiden Schleifscheiben
- Den Knopf wieder feststellen (2)
- Das Handrad drehen und gleichzeitig
für ungefähr 10-15 Sekunden den Taster
drücken (3)
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- Mit dem Drehen aufhören und im Gegenlicht
prüfen, ob sich auf der Messerschneide ein
leichter Grat gebildet hat
- Dann das Handrad wieder drehen und
gleichzeitig den Taster diesmal für 2-3
Sekunden drücken (4)
- Die Schleifvorrichtung wieder in ihre
Anfangsstellung zurückbringen.
Hinweis: Nicht mit dem Entgraten
übertreiben (nicht mehr als 2-3 Sekunden),
da es ansonsten zu Schäden an der
Messerschneide kommen kann.