Uso Dell'affettatrice; Caricamento Merce; Taglio Merce - Berkel VOLANO B3 Bedienungsanleitung

IT

6. USO DELL'AFFETTATRICE

6.1. CARICAMENTO MERCE

- Azionando il volano (1) portare il carrello (2)
totalmente in avanti (verso l'operatore);
- Arretrare completamente (lontano dalla
lama) il sovrappiatto scorrevole (3) inter-
venendo sul volantino (4) oppure sulla leva
avanzamento rapido (5);
- Porre la merce da affettare sul sovrappiatto
e bloccarla con il pressamerce (6) regolando-
ne convenientemente anche l'altezza;
- Predisporre lo spessore fetta desiderato ti-
rando e contemporaneamente ruotando la
manopola (7) con graduazione da 0 a 9;
- Avvicinare (verso la lama) il sovrappiatto con
la merce Intervenendo sulla leva di avanza-
mento rapido o sul volantino;
30

6.2. TAGLIO MERCE

- Azionare il volano facendolo ruotare in senso
orario (non ruotare il volano in senso contra-
rio, la rotazione inversa del volano può seria-
mente danneggiare la macchina);
- Durante la corsa in avanti del carrello (lon-
tano dall'operatore) la merce entrerà nella
lama e la fetta, guidata dal parafetta, si
staccherà e cadrà sul piatto raccoglitore),
- Durante la corsa di ritorno del carrello (verso
l'operatore) viene azionato il dispositivo mec-
canico cha fa avanzare, in senso trasversale,
il sovrappiatto verso la lama, di un valore
predeterminato con la manopola regolazione
spessore fetta.