Klarstein STEAKREAKTOR 2.0 Bedienungsanleitung Seite 55

Consigli:
• In genere è meglio che la carne abbia molto grasso e se presenta una bella marmorizzatura.
• Si consiglia di salare e pepare solo dopo il processo di cottura. Naturalmente è possibile marinare prima la
carne. Tuttavia una marinata troppa densa è sconsigliata.
• Mettere il burro o lo strutto sulla carne ne rafforza il gusto.
• Per continuare la cottura lasciare la carne sulla griglia e lasciarla cuocere lentamente sui binari 4/5, in questo
modo si ottiene la consistenza desiderata.
• Si consiglia inoltre di far cuocere la carne con la pelle ad una temperatura alta per ottenere una crosta croc-
cante.
• Per prima cosa cuocere la carne sottovuoto e infine abbrustolire con la griglia.
Abbrustolire le verdure:
Far abbrustolire su ciascun lato zucchine, melanzane, peperoni, cipolle ecc..
Preparare l' a rrosto:
Per ottenere un arrosto dall' a roma perfetto, introdurre l' a rrosto nella griglia e riscaldarlo per un paio di minuti ad
alta temperatura. Sono adatti tipi di carne quali bollito, manzo, agnello.
Esempio: 300 g di entrecote
1. Impostare il dispositivo a 800-850 °C e pre-
riscaldare.
2. Mettere l' e ntrecote al centro della griglia.
3. Mettere l' e ntrecote nel secondo binario.
4. Dopo un minuto e mezzo rimuovere la griglia
e girare la carne.
5. Posizionare la carne sulla griglia.
6. Lasciare cuocere ancora per 3 minuti.
Spegnere e raffreddare
Se il tempo impostato è scaduto oppure il pro-
cesso di cottura è stato interrotto, le ventole
restano in funzione. Questo è importante per
fare in modo che l'unità non venga riscalda-
ta ulteriormente dal calore residuo. Spegnere
l'interruttore di rete solo dopo che le ventole si
sono spente da sole.
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