Klarstein STEAKREAKTOR 2.0 Bedienungsanleitung Seite 41

Consejos:
• En general se recomienda que el trozo de carne tenga bastante grasa y a ser posible vetas de grasa de ma-
nera homogénea.
• Salpimiente el alimento antes del proceso de asado. Por supuesto, también puede sazonar la carne con una
marinada seca al gusto. No se recomienda utilizar marinada líquida.
• La mantequilla o la manteca pueden untarse en la carne para intensificar el sabor.
• Para reposar, coloque la pieza de carne en la parte delantera de la parrilla y colóquela en las ranuras 4/5 para
obtener una mejor consistencia en el resultado.
• Básicamente se recomienda que la carne con piel pierda el líquido a altas temperaturas para que se forme
una corteza crujiente.
• En primer lugar, la carne debe cocinarse el vacío y como último paso se creará la costra cuando la ase en la
barbacoa a alta temperatura.
Tostar verduras:
Tostar pepinillos, berenjenas, pimientos, cebollas, etc. durante 1 minuto por cada lado para obtener unas ver-
duras a la plancha perfectas.
Tostar ligeramente / preparar un asado:
Para que un asado tenga ese aroma a tostado, introdúzcalo en la barbacoa de alta temperatura durante unos
minutos. Este proceso es apto para trozos de carne como costilla de ternera, cadera de ternera, asados de
ternera, pata de cordero, etc.
Ejemplo: 300 g de entrecot
1. Configurar y precalentar el aparato a 800-
850 °C.
2. Colocar el entrecot en medio de la parrilla.
3. Colocar la parrilla en la ranura 2.
4. Retirar la parrilla transcurrido un minuto y
medio y voltear la carne.
5. Introducir de nuevo el filete.
6. Dejar reposar 3 minutos.
Apagado y enfriado
Si ha transcurrido el tiempo configurado o se ha
interrumpido el proceso, el ventilador continu-
ará funcionando. Esto es importante para ase-
gurarse de que la estructura no se calienta de-
masiado por los restos de calor acumulados en
la barbacoa. Apague el interruptor cuando los
ventiladores se hayan apagado por completo.
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