Klarstein STEAKREAKTOR 2.0 Bedienungsanleitung Seite 13

Tipps:
• Allgemein ist es immer von Vorteil, wenn das Fleischstück viel Fett und noch besser eine durchzogene Fett-
marmorierung besitzt.
• Salzen und vor allem Pfeffern erst nach dem Grillvorgang. Natürlich kann man auch je nach Belieben, das
Fleisch vorher mit einer trocken Marinade (Rub) einreiben. Eine flüssige Marinade ist nicht empfehlenswert.
• Butter oder Schmalz, welches man ans Fleisch reiben kann, ist nochmal geschmacksstärkend.
• Zum Nachgaren einfach das Fleischstück weiter vorn auf dem Grillrost legen und weiter unten auf Schiene
4/5 langsam weitergaren lassen, so gelingt die gewünschte Konsistenz des Fleisches.
• Grundsätzlich ist es am besten, Fleischstücke mit Haut auf dieser hohen Temperatur laufen zu lassen, um
eine knusprige Kruste zu erzeugen.
• Zuerst das Fleisch im Sous Vide garen und dann lediglich im letzten Schritt die Röstung durch den Steak
Reaktor erzeugen.
Gemüse Rösten:
Zucchini, Aubergine, Paprika, Zwiebeln etc. von jeder Seite etwa 1 Min rösten für das perfekte Grillgemüse.
Einen Braten anrösten / vorbereiten:
Um für einen Braten die perfekten Röstaromen entstehen zu lassen, einfach in den Steak Reaktor geben und
für einige Minuten bei hoher Temperatur vorbereiten. Es eignen sich Fleischstücke wie z.B. Cote de Boeuff,
Tafelspitz, Rinderbraten, Lammkeule etc.
Beispiel: 300 g Entrecôte
1. Gerät auf 800-850 °C einstellen
und vorheizen.
2. Entrecôte auf die Mitte des
Grillrosts legen.
3. In die Schiene 2 schieben.
4. Nach 1,5 Minuten das Grillrost
entnehmen und das Fleich wenden.
5. Steak weiter vorn auf das Grillrost platzieren.
6. 3 Minuten nachgaren lassen.
Abschalten und Abkühlen
Falls die eingestellte Zeit abgelaufen ist oder der
Grillvorgang abgebrochen wird laufen die Lüfter
weiter. Das ist wichtig um sicher zu stellen dass
sich das Gehäuse nicht zu weit erwärmt durch
die im Gerät befindliche Restwärme. Schalten
Sie den Netzschalter erst dann ab, wenn sich
die Lüfter selbstständig abgeschaltet haben.
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