Electrolux EB4SL70KCN Benutzerinformation Seite 13

Ofenfunktionen: Steam
Ofenfunktion
Dampfgaren
Feuchtigkeit, Hoch
Feuchtigkeit, Mittel
Feuchtigkeit, Niedrig
Regenerieren
SousVide - Garen
Brot Backen
Gärstufe
Anwendung
Zum Dampfgaren von Gemüse, Beilagen oder
Fisch.
Die Funktion eignet sich zur Zubereitung von
empfindlichen Speisen wie Puddings, Wähen,
Terrinen und Fisch.
Diese Funktion eignet sich zur Zubereitung von
gedünstetem und geschmortem Fleisch sowie
Brot- und süssem Hefeteig. Durch die Kombi‐
nation von Dampf und Hitze werden Fleisch‐
stücke zart und saftig, und die Backwaren aus
Hefeteig erhalten eine knusprige und glänzen‐
de Oberfläche.
Diese Funktion ist geeignet für Fleisch, Geflü‐
gel, Ofengerichte und Schmorgerichte. Durch
die Kombination von Dampf und Hitze werden
Fleischstücke zart und saftig und erhalten eine
knusprige Oberfläche.
Das Aufwärmen von Speisen mit Dampf ver‐
hindert die Austrocknung der Oberfläche. Dies
stellt eine sanfte und gleichmässige Wärme
bereit und belebt den Geschmack sowie das
Aroma der Speisen, als ob sie frisch zubereitet
wären. Mit dieser Funktion können Sie die
Speisen direkt auf einem Teller aufwärmen.
Sie können mehrere Teller gleichzeitig auf ver‐
schiedenen Einschubebenen aufwärmen.
Bei dieser Funktion handelt sich um eine Gar‐
methode bei der die Speisen in einen Vakuum‐
beutel eingeschweisst und bei niedrigen Tem‐
peraturen gegart werden. Weitere Informatio‐
nen finden Sie im Abschnitt SousVide Garen
und dem Kapitel „Tipps und Hinweise" mit den
Gartabellen.
Verwenden Sie diese Funktion, um Brot und
Brötchen auf professionelle Art zu backen:
knusprig, braun und glänzende Kruste.
Die Dampffeuchtigkeit beschleunigt das Aufge‐
hen des Teigs und verhindert das Austrocknen
der Oberfläche, somit bleibt der Teig ge‐
schmeidig.
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