Electrolux EB4SL70KCN Benutzerinformation Seite 43

Speise
Piroggen (Russi‐
sche Version der
1)
Calzone)
1) Backofen vorheizen.
2) Tiefes Blech benutzen.
10.23 Braten
Verwenden Sie feuerfestes
Backofengeschirr.
Grosse Bratenstücke können direkt auf
dem Blech oder auf dem Gitterrost über
dem Blech gebraten werden.
Geben Sie etwas Wasser in das Blech,
um ein Anbrennen von Bratensaft oder
Fett zu verhindern.
Fleisch, das eine knusprige Kruste
bekommen soll, kann in einem Bräter
ohne Deckel gebraten werden.
10.24 Brattabellen
Rindfleisch
Speise Funktion
Schmorbra‐ Ober-/Unterhitze
ten
Roastbeef Heissluftgrillen
oder Filet:
1)
blutig
Roastbeef Heissluftgrillen
oder Filet:
mittel
Roastbeef Heissluftgrillen
oder Filet:
durch
1) Backofen vorheizen.
Temperatur (°C)
180 - 200
Menge
1–1,5 kg
je cm Di‐
cke
je cm Di‐
cke
je cm Di‐
cke
Dauer (Min.)
15 - 25
Braten nach 1/2–2/3 der Garzeit wenden.
Damit das Fleisch saftig bleibt:
• Braten Sie magere Fleischstücke im
Bräter mit Deckel oder einem
Bratbeutel.
• Braten Sie grosse Fleisch- und
Fischstücke (mind. 1 kg).
• Übergiessen Sie grosse Bratenstücke
und Geflügel während der Bratzeit
mehrmals mit dem Bratensaft.
Tempe‐ Dauer (Min.)
ratur
(°C)
230 120–150
190–200 5–6 je cm Di‐
cke
180–190 6–8 je cm Di‐
cke
170–180 8–10 je cm Di‐
cke
DEUTSCH 43
Einschubebene
2
Einschub‐
ebene
1
1
1
1