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20
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Speise
Gebäckstangen (insgesamt 500
g)
Jakobsmuscheln, in der Schale
gebacken
Fisch, gross (300–500 g) in Salz‐
kruste
Fisch, gross (300–500 g) in Per‐
gament
Amaretti (20 Stück, insgesamt
500 g)
Apfelstreusel
Schokolade-Muffins (20 Stück,
insgesamt 500 g)
9.9 Backen auf mehreren
Ebenen
Stellen Sie die Funktion Heissluft ein.
Kuchen/Gebäck/Brot auf Kuchenblechen
Speise
Windbeutel/
Eclairs
Streuselku‐
chen, trocken
1) Backofen vorheizen.
Plätzchen/small cakes/Törtchen/Gebäck/Brötchen
Speise
Mürbeteig-
Plätzchen
Rührteigplätz‐
chen
Eiweissgebäck,
Baiser
Makronen
Temperatur
(°C)
190–200
180–200
190–200
190–200
170–180
190–200
160–170
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
25–45
1)
160–180
150–160
30–45
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
150–160
20–40
160–170
25–40
80–100
130–170
100–120
40–80
Dauer (Min.)
50–60
30–40
45–50
50–60
40–50
50–60
35–45
Einschubebene
2 Ebenen
3 Ebenen
1 / 4
-
1 / 4
-
Einschubebene
2 Ebenen
3 Ebenen
1 / 4
1 / 3 / 5
1 / 4
-
1 / 4
-
1 / 4
-
Einschub‐
ebene
3
4
4
3
3
4
3
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