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Speise
Käsekuchen
1) Backofen vorheizen.
Kuchen/Gebäck/Brot auf Kuchenblechen
Speise
Hefezopf/Hefe‐
kranz
Christstollen
Brot (Roggen‐
brot):
1. Erste 20
Minuten:
2. Anschlies‐
send redu‐
zieren auf:
Windbeutel/
Eclairs
Biskuitrolle
Streuselkuchen
(trocken)
Mandel-/
Zuckerkuchen
Obstkuchen
Hefekuchen mit
Belägen (z. B.
Quark, Sahne,
Pudding)
1) Backofen vorheizen.
Plätzchen
Speise
Mürbeteigge‐
bäck/Biskuit
Meringues
Funktion Temperatur
(°C)
Ober-/Unterhit‐ 170–190
ze
Funktion Temperatur
(°C)
Ober-/Unterhit‐ 170–190
ze
Ober-/Unterhit‐
160–180
ze
Ober-/Unterhit‐
1. 230
ze
2. 160–180
Ober-/Unterhit‐
190–210
ze
Ober-/Unterhit‐
180–200
ze
Heissluft 150–160
Ober-/Unterhit‐
190–210
ze
Ober-/Unterhit‐ 180
ze
Ober-/Unterhit‐
160–180
ze
Funktion Temperatur
(°C)
Heissluft 150–160
Heissluft 80–100
Dauer (Min.)
60–90
Dauer (Min.)
30–40
50–70
1)
1. 20
1)
2. 30–60
20–35
1)
10–20
1)
20–40
20–30
1)
35–55
40–60
1)
Dauer (Min.)
15–25
120–150
Einschubebe‐
ne
1
Einschubebe‐
ne
3
2
1
3
3
3
3
3
3
Einschubebe‐
ne
3
3