Magic Vac Maxima Betriebsanleitung Seite 15

coperto con la marinata di Vs. scelta. Sigillare sottovuoto
il contenitore MAGIC VAC
almeno 20 minuti. Il cibo sarà marinato come se fosse
stato marinato per tutta la notte!
Consigli per la conservazione in vaso
Per la conservazione del cibo utilizzare coperchi che
siano stati controllati e risultino esenti da difetti. Per
Al fine di ottimizzare e rendere sicura la conservazione
degli alimenti è indispensabile seguire alcune regole:
• Assicuratevi di esservi lavati accuratamente le mani e
di aver pulito tutti gli attrezzi e le superfici che uti-
lizzerete per tagliare e confezionare il cibo sottovuoto.
• Utilizzate possibilmente dei guanti per la manipo-
lazione degli alimenti.
• Una volta confezionato il cibo deperibile, mettetelo nel
frigorifero o surgelatelo immediatamente, mantenendo
costante la temperatura di refrigerazione o di congela-
mento. Non lasciatelo a lungo a temperatura ambiente.
• Disponete in modo appropriato nel frigorifero o nel
freezer i contenitori di cibo confezionato sottovuoto
per permettere ai cibi stessi di raggiungere rapida-
mente basse temperature.
• Dopo aver aperto cibo in scatola o confezionato sot-
tovuoto a livello industriale, lo stesso può essere
riconfezionato sottovuoto. Seguite le istruzioni per
refrigerare dopo l'apertura e rimettete via il cibo dopo
averlo riconfezionato sottovuoto.
• Gli alimenti pre-confezionati devono comunque essere
consumati entro la data di scadenza indicata sulla
confezione originale del prodotto.
• Una volta che avete riscaldato o scongelato il cibo
deperibile, consumatelo. Non mangiare cibi deperibili
se sono rimasti per molte ore a temperatura ambiente.
Ciò è particolarmente importante se sono stati
Tutti i diritti riservati. E' vietata la riproduzione parziale o totale
Data la continua ricerca tecnologica nel settore, FLAEM NUOVA si riserva il diritto di apportare modifiche tecniche e
funzionali al prodotto senza alcun preavviso.
® e refrigerare in frigorifero per
LE COSE DA RICORDARE
creare e mantenere un buon grado di vuoto è indispens-
abile che le guarnizioni dei coperchi siano in perfetto
stato; una buona manutenzione dei coperchi si fa immer-
gendoli in acqua bollente per 3 minuti e strofinando poi
con una goccia di olio la guarnizione asciutta. Questa
operazione restituirà l'elasticità necessaria alle
guarnizioni dei coperchi.
preparati con una salsa densa, in un confezionamento
sottovuoto o in altri ambienti a basso contenuto d'os-
sigeno.
• Non scongelate il cibo in acqua bollente o con altre
sorgenti di calore a meno che si tratti di liquidi (zuppe,
succhi, ecc.).
• Il confezionamento sottovuoto aumenterà la vita del
cibo essiccato. Il cibo che ha un alto contenuto di
grasso sviluppa rancidità a causa dell'ossigeno e del
calore. Il confezionamento sottovuoto allunga la vita
dei cibi come noci, noce di cocco, o cereali.
Conservate in un luogo freddo e buio.
• Il confezionamento sottovuoto non allungherà la vita
della frutta e della verdura come banane, mele, patate
ed alcune verdure, a meno che non sia stata tolta la
buccia prima del confezionamento sottovuoto.
• Alimenti morbidi e dalla struttura delicata (come pesci,
frutti di bosco, ecc.) vanno precongelati per una notte,
prima di confezionarli sotto vuoto e riporli definitiva-
mente in freezer.
• Verdure come i broccoli, cavolfiori, cavoli, emettono
gas quando vengono confezionate fresche sottovuoto
per la refrigerazione. Per preparare questi cibi per il
confezionamento sottovuoto, scottateli e surgelateli.
• Per una corretta e sicura conservazione sottovuoto
utilizzate esclusivamente sacchetti, contenitori ed
accessori originali MAGIC VAC
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