Vedligeholdelse - Barbecook 223.9800.000 Bedienungsanleitung

Madlavningstips
• Under rygeprocessen bør låget ikke tages af for at kigge til maden. Et åbent låg lader varme slippe ud, så det bliver
nødvendigt med længere tilberedningstid.
• Hvis låget tages af under tilberedningen, bør det tages ud til siden i stedet for lige op. Hvis låget løftes lige op, skabes
et vakuum inde i rygeovnen, som trækker aske op på madvarerne.
STYRING AF ILDEN
JDet er absolut nødvendigt at holde en konstant, jævn og lav varme på +/- 70°C inde i rygeovnen. Du skal kun lige kunne
røre ydersiden på rygeovnen i det område, hvor maden er, uden at brænde dig.
Hvis der er for varmt, skal låget lægges på, og lågets ventilering lukkes. Du kan også smide nogle våde stykker træfl is på.
Dette vil sænke temperaturen lidt, og det vil også opbygge en ulmende røg, som giver øget smag.
Hvis ilden brænder for lavt, skal du åbne låget ventilation og lugen til den nederste del, så der kan komme luft ind og hjælpe
ilden på vej.
TILFØJE VAND UNDER TILBEREDNING
Ved hjælp af en tragt eller beholder med hældetud hældes vand langsomt ind gennem lugen i den øverste del.
TILFØJE KUL/TRÆ UNDER TILBEREDNING
• Fjern langsomt låget fra rygeovnen, og åbn forsigtigt lugen til den nederste del med grillhandsker på
• Brug en langskaftet tang til at tilføje kul eller træ med, og undgå at rode op i aske og gløder.
• Luk lugen og sæt låget på rygeovnen, når kullet eller træet brænder godt igen.
SLUKNING AF ILDEN
• Læg låget på rygeovnen.
• Luk blot alle luftventiler og luger for at slukke ilden. Prøv også at dække kullene med sand. Brug aldrig vand!

VEDLIGEHOLDELSE

EFTER BRUG HVER GANG
• Når kullene er helt slukket, og rygeovnen er helt afkølet, kan asken blot fejes ned i kulbakken og smides ud.
• Skrab forsigtigt rester af tilberedningsriste og kulrist med en messingstålbørste til grill eller sammenkrøllet alufolie for at
undgå at skade fi nishen. Tør rester af med køkkenrulle.
JÆVNLIGT
Pas din rygeovn godt for at forhindre rust.
• Brug varmt sæbevand til rengøring af tilberednings- og kulrist, drypbakke og kulbakke samt indvendige og udvendige
overfl ader på din rygeovn.
• Skyl godt efter med vand.
• Tørres helt tør med en blød klud eller køkkenrulle. Lad ikke rygeovn, bakker og riste lufttørre
• For at forhindre rust skal der påføres et let lag vegetabilsk olie eller vegetabilsk madlavningsolie på følgende over-
fl ader: låget, tilberedningsristen og vandbakken. Tør forsigtigt af med køkkenrulle. PÅFØR IKKE olie på kulristen,
kulbakken samt den indvendige overfl ade af rygeovnen.
AHVIS DER OPSTÅR RUST
På den udvendige overfl ade af rygeovnen:
• Rengør og slib alle rustpletter med en grillbørste.
• Touch-up alle påvirkede områder med en god maling, der kan tåle høje temperaturer.
På den indvendige overfl ade af rygeovnen:
• Rengør og slib rustpletter med en grillbørste.
• Dæk de påvirkede områder med et let lag vegetabilsk olie eller vegetabilsk madlavningsolie for at minimere rustdan-
nelsen. Tør forsigtigt af med køkkenrulle. Påfør aldrig maling på den indvendige overfl ade af rygeovnen.
FORSIGTIG
Brug ikke skarpe ting eller slibende rengøringsmidler til rengøring af tilberedningsriste, kulrist eller rygeovn, da dette vil
skade fi nishen.
For at fjerne fedtafl ejringer på indersiden af låget, skal disse fl ager blot børstes væk med en messingbørste eller sammen-
krøllet alufolie. For at forhindre fremtidig opbygning skal indersiden af låget, mens dette stadig er lunt (IKKE VARMT), efter
hvert brug tørres af med køkkenrulle eller rengøres med sæbevand.
|
62 www.barbecook.com