Barbecook 223.9800.000 Bedienungsanleitung Seite 53

• Če med kuho odstranite pokrov, ga dvignite v stran in ne naravnost gor. Če dvignete pokrov naravnost gor, se v dim-
nem pekaču ustvari vakuumski zračni tok, ki dvigne prah na hrano.
URAVNAVANJE OGNJA
V dimnem pekaču je treba obvezno vzdrževati stalno, enakomerno okolje majhne vročine +/- 70 °C. Če se s prstom lahko
dotaknete zunanje površine dimnega pekača v območju jedi, ne da bi se poškodovali, je okolje primerno.
Če je ogenj prevroč, namestite pokrov na dimni pekač in zaprite zračne odprtine na pokrovu. V ogenj lahko tudi vržete nekaj
mokrih lesenih trsk. Na ta način temperatura rahlo pade in ustvari se gost dim, ki izboljša aromo.
Če je ogenj prešibek, odprite zračno odprtino na pokrovu in vratcih spodnjega ogrodja, tako da vstopi zrak, ki pospeši gorenje.
DODAJANJE VODE MED KUHANJEM
Vodo dolivajte s pomočjo lijaka ali posode z dulcem skozi vratca zgornjega ogrodja.
DODAJANJE OGLJA/LESA MED KUHANJEM
• Počasi snemite pokrov z dimnega pekača in previdno odprite vratca spodnjega ogrodja; uporabljajte kuhinjske
rokavice.
• Oglje in les dodajajte s pomočjo dolgih klešč in preprečite drezanje v pepel in nastajanje isker.
• Ko oglje ali les ponovno močno zagorita, zaprite vratca in namestite pokrov na dimni pekač.
UGAŠANJE OGNJA
• Na dimni pekač namestite pokrov.
• Zaprite vse zračne odprtine in vratca. Po potrebi oglje posujte s peskom. V nobenem primeru ne gasite z vodo!
VZDRŽEVANJE
PO VSAKI UPORABI
• Ko oglje do konca ugasne in se dimni pekač ohladi, pepel pometite v posodo za oglje in ga zavrzite.
• S kuhalnih rešet in rešeta za oglje s krtačko iz medne žice ali v kepo zmečkano aluminijasto folijo zdrgnite ostanke in
preprečite poškodbe apreture. Ostanke obrišite s papirnato brisačo.
REDNO
Poskrbite in zavarujte dimni pekač pred rjo:
• Kuhalna rešeta, rešeto za oglje, posodi za odtekanje in oglje, ter dimni pekač od zunaj in notri čistite s toplo milnico.
• Na koncu vse obrišite s suho mehko krpo ali papirnato brisačo. Dimnega pekača, posod in rešet ni dovoljeno pustiti in
čakati, da se posušijo.
• Rjo preprečite tako, da na površino delov, kot sledi, nanesete tanko plast rastlinskega olja, ali ji poškrobite z rastlinskim
oljem v spreju: pokrov, kuhalno rešeto in vodna posoda. Narahlo obrišite s suho papirnato brisačo. Olja NI DO-
VOLJENO nanašati na rešeto za oglje, posodo za oglje ali notranjo površino dimnega pekača.
ČE SE POJAVI RJA
Na zunanji površini dimnega pekača:
• Vsa mesta rje očistite in podrgnite z žar kračo.
• Poškodovana mesta popravite s kvalitetno barvo, ki je odporna proti visokim temperaturam.
Na notranji površini dimnega pekača:
• Vsa mesta rje očistite in podrgnite z žar krtačo.
• Na poškodovana mesta nanesite tanko plast rastlinskega olja ali poškropite z rastlinskim oljem v spreju. Narahlo
obrišite s papirnato brisačo. V nobenem primeru notranje površine dimnega pekača ni dovoljeno barvati.
POZOR
Kuhalnih rešet, rešet za oglje ali dimni pekač ni dovoljeno čistiti z ostrimi predmeti in abrezivnimi čistili; nevarnost poškodb
apreture.
Ostanke masti v pokrovu enostavno očistite z ustrezno krtačko iz medne žice ali v kepo zmečkano aluminijasto folijo. Ne-
potrebno kopičenje masti preprečite tako, da po vsaki uporabi, ko je pokrov še topel (NE VROČ), obrišete notranjo površino
pokrova s papirnato brisačo ali očistite z milnico.
www.barbecook.com
|
53