V-ZUG Combair XSL Bedienungsanleitung Seite 35

Formen auf den Gitterrost stellen.
➤
Die «Schrägung» des Original-Kuchenbleches immer bis ganz an den
➤
Anschlag schieben.
Anwendung
Für Kuchen, Guetzli, Brot und
Braten.
Für ein knuspriges Ergebnis
dunkles emailliertes Blech oder
eine Schwarzblechform
verwenden.
Hohes Backgut auf Auflage 1.
Für Gratin, Auflauf, Braten,
Brot und Hefegebäck.
Hohes Backgut auf Auflage 1.
Intensives Backen des
Kuchenbodens und zum
Sterilisieren.
Für ein knuspriges Ergebnis
dunkles emailliertes Blech oder
eine Schwarzblechform
verwenden.
Für Kuchen, Guetzli, Brot und
Braten
auf 1 oder 2 Auflagen.
Temperatur ca. 20 °C niedriger
wählen als bei
Die Beheizung erfolgt durch die
Heizkörper oben und unten.
Die Beheizung erfolgt durch die
Heizkörper oben und unten.
Der entstehende Dampf wird
minimal aus dem Garraum
abgeführt. Die Feuchtigkeit des
Gargutes bleibt erhalten.
Die Beheizung erfolgt durch den
unteren Heizkörper.
Die Garraumluft wird durch den
Heizkörper hinter der
Garraumrückwand aufgeheizt und
gleichmässig umgewälzt.
.
6 Betriebsarten
Beheizung
3
2
1
3
2
1
3
2
1
3
2
1
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