Rind, Kalb - Miele H2361-1EP Gebrauchsanweisung

Rind, Kalb

Gericht
Rinderbraten, ca. 1 kg
Rinderfilet, ca. 1 kg
Roastbeef, ca. 1 kg
Kalbsbraten, ca. 1,5 kg
 Betriebsart /  Temperatur /  Ebene /  Bratzeit
 Heißluft plus /  Ober-/Unterhitze
1) Verwenden Sie das Universalblech. Braten Sie vorher das Fleisch auf dem Kochfeld an.
2) Heizen Sie den Garraum vor. Wählen Sie dazu nicht die Betriebsart Schnellaufhei-
zen .
3) Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach der Hälfte der Garzeit und
gießen Sie ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
4) Je nach gewünschtem Gargrad (bei Verwendung eines Speisenthermometers): rare/eng-
lisch: 40–45 °C, medium: 50–60 °C, well done/durch: 60–70 °C
1)
1)


[°C]

170–180

190–200
2)

150–160
2)

180–190
2)

150–160
2)

180–190

190–200

200–210
Braten


[min]
3)
2
100–130
3)
2
110–140
4)
2
20–50
4)
2
20–50
4)
2
30–60
4)
2
30–60
3)
2
70–90
3)
2
70–90
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